Предимства на хляба, приготвен с пълнозърнести храни
От пълнозърнести храни се правят пълнозърнести хлябове, пълнозърнести сладкиши и бисквити, пълнозърнести тестени изделия и ориз. Препоръчва се ежедневната консумация на пълнозърнест хляб, като най-здравословен е многозърнестият хляб. Можете също така да консумирате пълнозърнести храни с мляко или кисело мляко за закуска и лека закуска.
Препоръчително е да се консумират 3 до 6 порции пълнозърнести храни на ден: 3 порции пълнозърнест хляб, 30 грама пълнозърнести храни за закуска или лека закуска с мляко или кисело мляко, 1 ден в седмицата чиния кафяв ориз (60 грама/човек ) и 1 ден в седмицата по 1 чиния пълнозърнести тестени изделия (90 грама/човек).
Индекс на съдържанието
Бял хляб, най-малко хранителен
Белият хляб се прави с бели брашна, които в техния производствен процес отделят и премахват външния слой на зърнените култури, богати на зародиши и трици, които съдържат всички витамини, минерални соли и фибри. Понастоящем, когато се приготвя бял план, тестото се ферментира с химически дрожди, които са по-бързи от майчините дрожди. липса на хранителни вещества. Към тестото се добавят и други елементи за подобряване на присъствието, аромата, вкуса, текстурата и запазването на хляба, които са консерванти и добавки, които са вредни за здравето.