Предимства и недостатъци на приготвените бульони Comer

Проучване на OCU ни помага да познаем техните сортове, за да изберем най-добрия вариант

Бульонът е просто ястие, резултат от готвенето на месо или птици и зеленчуци във вода. При кипене, Тези съставки придават част от мазнините, протеините и витамините си на течността и заедно с тях аромата. Приготвянето на птичи запас е лесно, но за да има „вещество“, трябва да използвате качествени съставки и да инвестирате време.

Ако ритъмът ни на живот ни пречи да имаме това време, можем да си купим a готов течен бульон, прибягвайте до класиката таблетки от бульон за възстановяване или използване на най-новите лъжички от бульон. въпреки това, удобно е, преди да вземем решение за един от тези варианти, да вземем предвид неговите предимства и недостатъци и разликите с домашен бульон.

OCU проведе интересно проучване на наличните на пазара опции за приготвяне на бульон от птици и характеристиките на всеки един от тях:

предимства

Приготвени бульони: евтини и с големи дози сол

Ако нямаме време да приготвим бульона у дома, има приготвени бульони които улесняват задачата: има само отворете и загрейте, за да се насладите на бульона или да го използвате като основа за супа. Според OCU обаче най-сериозният му недостатък е цената, Е, литър течен бульон струва средно 1,47 евро, подобно на това, което би струвало приготвянето му у дома, но ако изберем Aneto, най-популярната марка, цената достига до повече от 3 евро на литър. Друг проблем с тези бульони е, че заемат повече място за съхранение в кухнята.

Що се отнася до съставът му е основно вода със сол. Порция от 250 мл на повечето от тези бульони осигурява повече от 40% от препоръчителното дневно количество сол. Тази информация трябва да се вземе предвид при изготвянето на ежедневното меню, особено хората с хипертония. Според проучването на OCU Има версии с ниско съдържание на сол на някои от тези вина, но само в течни Gallina Blanca и Aneto намалението е значително.

Бульон в таблетки или кубчета: по-евтин, но с глутамат

От друга страна има популярните бульонни таблетки или „кубчета“, които се разтварят във вода (обикновено две таблетки на литър) за получаване на бульон тип конзоме. Друг начин за използването им е добавяйки ги към яхнии като подправка. Тогава не трябва да добавяме повече сол, тъй като таблетките съдържат повече от достатъчно.