Предимства и недостатъци на основните хранителни вещества в нашата диета - Picken

Алергии и непоносимост, различни патологии със съвсем различни последици
Ако искате да поддържате идеалното си тегло, ключът не е да се храните по-малко, а по-добре

Все повече и повече потребители, преди да закупят продукт, преглеждат съдържанието на етикета му. Има такива, които бягат от мазнини, сол или въглехидрати или такива, които търсят високо съдържание на протеини. Но дали наистина знаем какви са те, за какво са и какви са предимствата и недостатъците на всеки от тези хранителни вещества? Днес искаме да се задълбочим в него и да ви помогнем да откриете какво крие етикетирането на всеки продукт.

предимства

Мазнините

Те със сигурност са най-злокачествените и най-опасните хранителни вещества, но мазнините, като протеини и въглехидрати, осигуряват енергия на тялото ни и никога не трябва да липсват в диетата ни, тъй като те са не само жизненоважни за нашата физическа активност, но също така са и основни за правилното функциониране на метаболизма ни. Например, без тях тялото ни не би могло да абсорбира витамини като A, D, E или K.

Важно е разграничават наситените и ненаситените мазнини. Последните идват от зеленчуци и помагат за намаляване на възпалението, стабилизиране на сърдечния ритъм и намаляване на така наречения лош холестерол LDL, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Полиненаситените мазнини, открити в храни като сьомга, риба тон или орехи, съдържат омега-3 мастни киселини, които помагат за понижаване на LDL и триглицеридите. Ползи, които съдържат и растителни масла като слънчогледово, маслиново или фъстъчено.

От отрицателната страна на мазнините откриваме наситени и трансмазнини. Те са твърди при стайна температура и се съдържат в храни от животински произход, като месо, масло или сирене. Тези мазнини повишават нивата на LDL и общия холестерол. Освен това транс-мазнините, получени чрез хидрогениране, не само повишават LDL, но и намаляват HDL или добрия холестерол. В идеалния случай наситените мазнини не трябва да надвишават 10% от общия ви прием и напълно да елиминирате консумацията на транс-мазнини.