Правописът; Gilcross®

Хранителни ползи от спелта

Спелтата е високо енергийна зърнена култура, тъй като основните й хранителни вещества са въглехидратите, въпреки че тя осигурява по-малко калории от класическото пшенично брашно, но се откроява преди всичко със своите високо съдържание на протеини с висока биологична стойност с аминокиселини като лизин, оскъдни в други зърнени култури. Също така е чудесен източник на минерали и витамини, особено от група В.
Брашното му има леко сладникав вкус с нотка, напомняща на орех, тъй като е по-разтворим във вода, по-лесно смилаем от пшеничното брашно и въпреки че е много по-беден на глутен в сравнение с други пшенични хлябове, той все още съдържа глутен, което го прави зърнена култура, която Целиаките не трябва да го консумират.
Въпреки че е забелязано, че хората, които спират да ядат храни, които съдържат обикновена пшеница и преминават към спелта, забелязват подобрение в случай на здравословни проблеми, които са претърпели, без видимо обяснение, така че се въвежда като алтернатива както при тези, които се стремят да променят зърнените храни, които консумират, като избират по-здравословни варианти, така и на медицинско и хранително ниво в диетите и някои промени.

---