Правилно усвояване на хранителните вещества от червата - El Periódico de Aragón
Групата за чревен транспорт на UZ изучава фактори, които променят храненето на хората и животните.
Mª JESÚS RODRÍGUEZ-YOLDI
Храните, които ядем по време на диетата, след като са били фрагментирани в стомаха и червата до най-простите им единици (непосредствени принципи), се абсорбират през чревната стена и в кръвта. Кръвният поток е отговорен за разпределението на тези хранителни вещества във всички клетки, където те ще бъдат изгорени или катаболизирани, за да получат енергията, необходима за извършване на всички дейности на живото същество. Механизмите на усвояване на различните непосредствени принципи (захари, липиди и протеини), както и витамини, минерали и др., Могат да бъдат засегнати в по-голяма или по-малка степен, когато има инфекциозни ентеропатии или такива от какъвто и да е друг произход или когато храната, която ядат в диетата са замърсени от агенти, присъстващи в околната среда.
Промяната на тези чревни транспортни механизми може да доведе до явления на малабсорбция с последваща патология на диарията и до заболявания с дефицит с огромно значение при хората и животните. Поради тази причина изследванията на стомашно-чревната физиология представляват голям интерес както за подобряване на животновъдните ферми, така и за диетични изследвания в областта на физиологията на човека. По същия начин те дават възможност да се допринесе за познаването на възможните причини, които засягат храносмилателните заболявания, с въздействие както върху производителността на добитъка, така и върху качеството на живот.
Консолидираната група за приложни изследвания, наречена Чревен транспорт (призната от 2003 г. от правителството на Арагон) има богат опит в изучаването на фактори, които променят усвояването на хранителните вещества от червата. В този смисъл тежките метали като кадмий или живак, присъстващи в толкова често срещани в диетата храни като рибите, могат да причинят намаляване на усвояването на основни хранителни вещества за организма, като глюкоза. По същия начин хранителното отравяне от бактерии или състояния на сепсис може да доведе до тежко недохранване. Задълбоченото проучване на вътреклетъчните механизми на действие на тези фактори доведе до използването на химикали или лекарства за терапевтични цели.