Практическо ръководство за трофологична диета; Трофология
10 юли, 2018 От trofolog Коментарите са изключени
Трофология: изследване на правилния подбор, комбинация и приготвяне на храни, за оптимално хранене.
Трофологичната диета е отрасъл, много близък до „растителната” диета (базиран на растителния свят) и отлична основа за всички хранителни потоци, тъй като предлага основи за правилното усвояване на хранителните вещества и много възможности за приспособяване към предпочитанията на всеки човек, без да пренебрегва оптималното хранене.
Присъединете се към най-важната група испаноезични съветници за съзнателно хранене!
Научете за нашата изчерпателна диплома по трофология тук.
Така че нека разбием основните принципи:
Правилен избор
Как да започнете вашата трофологично правилна диета:
Прегърнете суровите храни.
Яжте всичко, което искате от всяка сурова, нерафинирана, растителна храна. Вижте нашите рецепти за вдъхновение в кухнята. Натисни тук
Намалете храните от животински произход.
Диетите, съдържащи продукти от животински произход, са свързани с огромен потенциал за заболяване, много повече, отколкото повечето хора си дават сметка. Излишъкът от животински протеини увеличава канцерогенната активност и е свързан със здравните рискове от всички хронични заболявания, включително коронарна артериална болест и епидемия от диабет. Препоръчителният дневен прием на протеин е 10% от калориите, въпреки че повечето хора са склонни да ядат два пъти повече. Единственият начин за прекомерна консумация на протеини е чрез прекомерна консумация на храни от животински произход или използването на изолирани протеини в преработените храни. Храните от животински произход нямат фибри или ензими, докато непреработените растителни храни са пълни с фибри и ензими, които ви задоволяват, поддържат ви с редовно движение на червата и оптимизират усвояването на хранителните вещества в тялото ви.
Елиминирайте всички млечни продукти.
Продуктите от животински произход, които са много популярни и заслужава да бъдат споменати отделно, са млечните продукти. Противно на общоприетото схващане, консумацията на млечни продукти не е необходима за здравето на костите и е свързана с автоимунни заболявания, диабет и рак на простатата и гърдата. Млечните продукти насърчават хормоните на растежа, които от своя страна увеличават растежа на тумора. Притеснявате ли се от получаването на достатъчно калций за здрави кости? Можете да получите много, без да консумирате млечни продукти. Всъщност млечните продукти се декалцират.
Избягвайте рафинираните и преработени храни
Съществува връзка между рафинираните храни и болестите: в преработените сладкиши, сладкиши и тестени изделия липсват оригиналните фибри, витамини и минерали. Тези преработени храни се превръщат в захари в кръвта, увеличавайки риска от инсулинова резистентност, рак на дебелото черво, съдови заболявания и наддаване на тегло.
Правилна комбинация
Всеки вид храна изисква определени ензими за храносмилането си, а те от своя страна ще се нуждаят от определено състояние на околната среда, за да осъществят процеса си. Следователно, когато се комбинират храни, които се нуждаят от ензими, които работят оптимално и се комбинират в противоположни условия, храносмилането се затруднява, което става по-бавно и по-сложно. Например, протеините се усвояват в кисела среда (благодарение на протеазните ензими) и нишестета в алкална среда (благодарение на амилазните ензими). Ако приемаме протеини и нишесте по едно и също време, киселинните сокове и алкалните сокове ще се отделят едновременно, което затруднява храносмилането и удължава.