Практическо ръководство за отслабване и наддаване на здраве без диетични храни, рутинни практики и митове за прогонване
Подлагате се на диета и отслабвате. Времето минава и вие качвате повече килограми, отколкото сте загубили. Проблемът? Диета Диетологът Наоми Кано променя перспективата, разсейва митовете и анализира ползите и опасностите от нашата диета
„Предястието“ на тази статия има мръвка: ако искате да отслабнете и да подобрите здравето си, забравете диетите. Всички, чудотворните и земните. Нищо за полагане на конкретни усилия, които по-късно ще се превърнат в още по-голяма тежест. Идеята? Променете хранителните си навици. Това е предизвикателството на Наоми Кано Ибаниес (Alcalá la Real, 1992), изследовател на проекта „Predimed Plus“ в Университета в Гранада; проект, който има за цел да оцени ефекта от насърчаването на здравословен начин на живот - по-специално средиземноморската диета и физическите упражнения - върху превенцията на сърдечно-съдови заболявания сред възрастното население. Тази седмица Кано разреши съмненията и развенча митове в „Ние сме това, което ядем. Малки трикове за подобряване на диетата ни “, организиран от Катедрата по здравеопазване на Центъра за съвременна култура на UGR, в Медресето.
Кано ежедневно се сблъсква с десетки хранителни митове. «Хората идват на консултация с предубеждения, които са фалшиви и с идеи за отслабване, които застрашават здравето им “, обяснява той. И продължава: «Склонни сме да говорим за диети и не говори за диети. Говорете за здравословното хранене и здравословния начин на живот. Не представлява интерес хората да следват строга диета за много кратко време (на което се основават много диети за чудо), игнорирайки неща, които са много основни, като например физическа активност, и след това да продължат с начина на живот, който не е здравословен и те са не се поддържа с течение на времето и че дори тези хора влошават здравето си или се разболяват повече, отколкото са били преди ».
Изправен пред тази ситуация, предизвикателството за Кано е важно: забравете диетите, научете навици. «Това, което се опитваме да установим, е средиземноморски диетичен модел». Тази концепция засяга не само това, което трябва и какво не трябва да ядем, средиземноморският стил надхвърля храната. Той засяга понятия като почивка, подобряване на дрямката, насърчаване на социалните отношения, извършване на физическа активност. „Колко е Средиземно море, колко е здравословно“, анализира той, „споделяне на маса с хора, разговори и споделяне на чиния с храна. Много пъти заставаме пред телевизора и не сме наясно какво ядем. Когато сме с хора, приятели и семейство, ние произвеждаме засищащ ефект, защото не просто сме наясно с чинията, за да преглътнем това, което имаме пред себе си, поддържаме паузи, говорим и това произвежда ситост; кара ни да ядем по-малко. Следователно средиземноморският живот е здравословен; не само храната.
Какви са грешките в диетата ни?
Най-важната грешка в диетата ни за Naomi Cano са калоричните продукти. Те вече знаят: типичните „леки“ или „нулеви калории“. „Демонизираме захарта, защото има много изследвания, които го показват и след това сме сменили захарта за подсладители, които не са лоши в препоръчаните количества. Но ние сме склонни да мислим, че консумирайки тези продукти, ще отслабнем, когато се случи точно обратното. Доказано е, че тези, които обичайно консумират калорични продукти като нулева сода или пълнозърнести бисквитки, имат повече проблеми със затлъстяването ”. Защо? «Основно заради техниката на компенсация: ако приемам Coca Cola Zero, мисля, че няма да напълнея, за да мога да харча други неща. Нашият хранителен режим се влошава, когато приемаме тези продукти. Те са лоши поради това, което причиняват в нашите хранителни навици ».
„Доказано е, че тези, които редовно консумират калорични продукти като нулева сода или пълнозърнести бисквитки, имат повече проблеми със затлъстяването“
Тогава, Кой би бил най-добрият метод за намаляване на теглото и подобряване на здравето ни? Не бройте калории и не спазвайте диета. «Ако искаме да подобрим здравето си и да избегнем болестите, най-важното е спрете да броите калории и задайте модели на хранене ».
И как да открием тези модели? Първата стъпка е да следвате „Въпросник за спазване на средиземноморската диета', пълен документ, който анализира, след няколко минути, ежедневието ни. „Отговаряме на въпросите и виждаме какво правим добре, за да продължим да го поддържаме и ако има нещо, което не ни върви, ще си поставим краткосрочни цели, които не са луди, за да променят навиците си малко по малко“.
Бихте ли искали да опитате да попълните въпросника? За анализиране на резултатите: Максималният резултат е 14 точки.
-Ниско придържане: 7 точки, трябва да се подобрим
-Висока адхезия: 8 точки или повече
Кано добавя, че подкрепата на околната среда е от съществено значение, затова е важно да включите семейството, както и да избягвате стреса. «Храненето е черна кутия, не е само това, което ям, и това, което губя с физическа активност. Има много други фактори, които влияят на храненето и загубата на тегло, което искаме да постигнем. Всички правила за отслабване трябва да бъдат краткосрочни навици, реалистични навици ».