Как да готвя патешки гърди - БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА Рецепта

гърди
В този пост ще ви научим как да готвя патешки гърди. Има много начини да го направите, но тук ще ви покажем най-простия, на скара.

Магретът не е нищо повече от гърдите на патица, които преди това са били грундирани за производството на фоа, следователно това е месо, което съдържа много мазнини.

Когато отидем в супермаркета, нормалното е, че ни продават парче горе-долу около 400 гр. със слой от едната страна от около 1 сантиметър мазнина. Ако не е напълно чист, трябва да премахнете нерви и несъвършенства и част от мастния слой, докато изглежда като този, който виждате на снимката по-долу.

КАК ДА ГОТВИТЕ МАГРЕТ НА СКАРА

СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ

Магретът, като месо с голямо количество мазнини, е за предпочитане да бъде придружен от гарнитура или лек сос и като цяло обикновено се приготвя отделно, мазнината от тигана се изхвърля. Най-добрите сосове са плодови сосове, като ябълков сос, червени плодове ... или намаления на сладко вино или портокалов сок ..., но никога пържени.