Пъпешът Cantaloupe, супер-храна; Обезмаслен; Здравословно хранене
The Пъпеш пъпеш Расте естествено на континентите на Африка и Азия, отглежда се повече от 4000 години в различни части на света. Гърците вече са го отглеждали преди християнската ера. В Европа е много популярен във Франция и в Италия, където обикновено се използва в салати или като аперитив, а също така сортът пъпеши се консумира най-много в Съединените американски щати. Те са малки пъпеши, сферична форма, груба кожа и силно парфюмирана портокалова пулпа.
Пъпеш, на латински Cucumis melo L., от които има множество разновидности, групата Канталупенсис е един от тях. Също така се нарича «Пъпеш«, Което е името канталупа на френски. Етимологичният произход на името му идва от град „Пъпеш”, В Италия, която беше първата европейска зона, където те се отглеждат от семена, донесени от Армения.
Много нискокалоричен, но много богат на основни хранителни вещества като витамини А, С и фолати В9, пъпешът Cantaloupe се счита за супер храна и е силно препоръчително той да бъде част от нашата диета през сезона, в който се произвежда. Освен това е много овлажняващ и консумацията му е силно препоръчителна през горещите летни дни.
Какви ползи ни носи пъпешът Cantaloupe?
Този плод е добър източник на фолати, фолиева киселина (В9), микроелементи, необходими за здравословен растеж и за профилактика на анемия. Фолатът е много важен за бременните жени, тъй като дефицитът на това хранително вещество може да причини проблеми с вътрематочния растеж на плода, както и риск от вродени дефекти на мозъка и нервите.
Витамин А и каротеноиди
Пъпешът от пъпеш съдържа каротеноиди, жълто-оранжевият и понякога червеникав пигмент, който се синтезира от растенията. Според института Linus Pauling увеличаването на приема на каротеноиди от плодове: като пъпеши, моркови, тикви, сладки картофи, може да намали риска на пациента за развитието на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. В допълнение, две форми на каротеноиди, лутеин и зеаксантин, са много необходими за правилното функциониране на зрението на очите. Всъщност, както спомена институтът Linus Pauling, дефицитът на тези два каротеноида може да увеличи риска от развитие на свързана с възрастта дегенерация на макулата, която е една от най-честите причини за слепота и катаракта, замъгляването на лещата.