Познавате ли крушата Наши? Характеристики и употреба в кухнята

Когато този пролетен сезон наближи, аз винаги търся този сорт плодове, които обичам заради вкуса и текстурата си., крушата Наши. И то е, че въпреки външния си вид, който може да ви накара да мислите, че е кръстоска между круша и ябълка, крушата наши е резултат от отдалечени кръстоски след селекция от местни видове круши от Япония, Корея и Китай.

крушата

От семейство Розови (Rosaceae) също се нарича азиатска круша. Този плод с форма на ябълка и със същата хрупкава текстура, въпреки това има сладкия и освежаващ вкус на нашите круши и не напразно по-голямата част от състава му е вода, като на второ място основният компонент е захарта. до този на бялото грозде, но с двойно повече от прасковите, например. Хранително, той също има голямо количество минерали, сред които ние подчертаваме калий и магнезий.

На пазара ще открием предимно между месеците октомври и предимно пролетта две разновидности, едната с кафеникава кожа, наречена Hosui, и друга с по-жълтеникава зеленикава кожа, Shininging, и двете вече се отглеждат у нас. По време на покупката си трябва да изберете онези парчета без петна и тежащи според обема им, тъй като това гарантира, че те ще бъдат сочни.

Крушата Nashi се държи доста добре, по-добре от класическите сортове круши, поддържайки в перфектно състояние за няколко дни при стайна температура и до повече от две седмици, ако ги държим в хладилника. Запазването във времето на тези сортове с по-тъмна кожа е по-голямо.