По-здравословно агнешко месо
Споделете тази новина!
Използването на фураж, обогатен със семена от лен или чиа и преди всичко с водорасли в диетата на агнетата от породи Навара произвежда хранително по-здравословно месо, поради по-високото съдържание на някои незаменими омега-3 мастни киселини.
Това е потвърдено в нейната докторска дисертация, прочетена в Държавния университет в Навара (UPNA), Olaia Urrutia Vera (Saldías, Navarra, 1986), агроном и изследовател в IS-FOOD (Институт за иновации и устойчиво развитие в хранителната верига) на посочената институция.
Това обаче е един от източниците с най-висока концентрация на конюгирана линолова киселина, незаменима омега-6 мастна киселина, която поради своите свойства е показала потенциални ползи за човешкото здраве", акценти.
Поради тази причина Olaia Urrutia разследва включването в диетата на Агнета от порода Навара, произведени от суровини, богати на омега-3 като ленени семена, семена от чиа или морски микроводорасли. По време на три експеримента изследователят добавя тези суровини в различни пропорции в диетата на тези преживни животни в сравнение с контролна група, която консумира само търговски концентрат на базата на ечемик и соя.
„Добавянето на лен или чиа в диетата на агнетата не е причинило промени в продуктивните добиви, тъй като не са наблюдавани значителни разлики в възрастта на клане, нито в приема на фуражи, нито в скоростта на растеж по отношение на животни, хранени с конвенционална диета", казва Olaia Urrutia, чиято докторска дисертация е получила квалификацията на изключителен" cum laude ".