Повишеният калий в диетичната диета помага за понижаване на кръвното налягане и лечение на хипертония
Доматите, бобовите растения, зелето, картофите и месото са само част от храните, богати на калий и с ниско съдържание на натрий, които биха помогнали по естествен път да намалят налягането на страдащите от високо кръвно налягане и да предотвратят това заболяване, което засяга почти четири милиона чилийци. Това се подчертава от публикации в национални медии като Метър, Четвъртото, Броячът и MasLiviano.cl
Калият е минерал от жизненоважно значение за нормалното функциониране на всички клетки, включително тези на мускулната, костната и сърдечно-съдовата система, така че Световна здравна организация (СЗО) препоръчва консумацията на най-малко 3,51 грама на ден при възрастен.
В този контекст, Д-р Карлос Вио, старши изследовател в Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет (CARE Чили UC) заявява, че увеличаването на дневния прием на калий чрез диета, базирана на зеленчуци, меса и бобови растения, като същевременно ограничава консумацията на преработени храни и с високо съдържание на натрий, естествено регулира кръвното налягане, поради което намалява риска от сърдечно-съдови инциденти, увреждане на бъбреците и остеопороза, сред други заболявания.
„Поради оскъдния натрий в естествените ни храни, ние сме се развили от праисторията до нашето време с механизми, които запазват натрия. По това време обаче диетата ни има излишък от натрий и дефицит на калий “, обяснява Вио, която добавя:„ Клетките, животните и растенията вътре имат 140 милиеквивалента калий и 10 милиеквивалента натрий. Нашата храна трябва да има същата връзка, но сегашната ни диета се състои от 200 милимола натрий на ден и 50 или по-малко милимола калий на ден ".
Изследователят обяснява излишния натрий в нашата диета. „Калият се използва в земеделието за торене на плодове и зеленчуци. Това е от съществено значение за правилния му растеж и растителните клетки са богати на калий и ниско натрий. Въпреки това, когато храната се обработва, клетките се счупват и натрият се добавя като консервант, причинявайки прекомерна консумация на натрий при хората. В същото време индустрията елиминира естествения калий от храната, когато трябва да се запази “, казва той. Те го правят по този начин, защото пренебрегват значението на калия в нашите естествени храни. Те не познават предмета, въпреки че той се преподава в средното образование.
Умереният дефицит на калий, според лекаря, се характеризира с високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, особено мозъчно-съдови заболявания, остеопороза и риск от развитие на камъни в бъбреците.
По същия начин изследователят уточнява механизма, чрез който калият намалява натрия от организма: „Калият премахва натрия чрез стимулиране на бъбречен хормон, наречен каликреин, и други механизми, които изследваме“. Изследователят, заедно с екип, работят за намиране на нови лечения за бъбречни заболявания и високо кръвно налягане.
Според д-р Вио бъбрекът играе водеща роля в артериалната регулация, тъй като произвежда хормони като каликреин и други, които участват в контрола на съдовия тонус и в елиминирането на натрий и вода. Изследователят, заедно със своя екип, изучава механизмите, свързани с произхода, прогресията и лечението на бъбречни заболявания, хипертония и диабет.