Повече от 75% от меда, който се комерсиализира, е фалшифициран

Екология

Ултрафилтрираният мед губи много от свойствата си, което го прави една от най-полезните храни, които съществуват

Разляти кристализирани контейнери за мед

който

Положителните ефекти, които медът има върху нашето здраве, са широко известни. Медът съдържа минерали, витамини и микроелементи, които имат антибактериални, противовъзпалителни, антисептични и успокояващи свойства. За съжаление е възможно медът, който сме съхранили в кухнята си, да не е страхотната храна, която мислим и че етикетът, на който пише „чист мед“, не е за доверие.

На пазара има фалшифицирани медове, много от тях са смеси от мед с глюкозни разтвори, някои са ултрафилтрирани и по-голямата част съдържа вода.

Това демонстрира Вон Брайънт, директор на изследователската лаборатория за палинология в Тексаския университет A&M, в проучване, в което оценява 60 марки мед, които се продават в САЩ в малки магазини, големи магазини, ресторанти и аптеки с изненадващи резултати.

Брайънт, специалист по полени, заявява, че мед, който не съдържа прашец в състава си, не може да се счита за мед, тъй като губи всичките си хранителни и здравословни свойства. Поради тази причина неговото проучване се фокусира върху анализа на количеството на полени, за да определи качеството на изследвания мед.

Резултатите бяха изненадващи: в случая на малкия бизнес 76% от тези продукти не съдържаха прашец, в универсалните магазини този процент беше 77%, а в аптеките и ресторантите за бързо хранене, като KFC или McDonald's, 100% от продуктите изследваното не съдържа следи от цветен прашец.