Поставяне на сол в салата Блог Tiendaculturista ®
Много хора избират, особено през лятото, да консумират салати като нискокалорични ястия, следвайки диети за красота или отслабване. Но те могат да развалят всичките ви усилия да продължите с консумацията на обикновена сол в тези ястия, задържайки течности и предотвратявайки загуба на тегло.
Солта, която използваме в кухнята
Обикновената сол е без съмнение подправка най-използвани в западната ни кухня. Осигурява на храната основен вкус солено но също така подсилва останалите вкусове и аромати, стимулирайки апетита и приема. Установено е, че от 60-годишна възраст се изисква двойно повече сол, за да се разпознае соленият вкус. Това е една от причините, поради които обикновено има нарастващо потребление сол с възрастта. Това по-голямо количество сол в храната е свързано и с факта, че по този начин други вкусове, които не харесваме, са прикрити и със загубата на вкус, свързана с токсични навици като пушенето.
Обикновената сол (натриев хлорид) осигурява големи количества натрий, минерал, който е в баланс с калия в организма. The натриево-калиев баланс Той е отговорен главно за хидроелектролитната регулация, т.е. обмен и обновяване на течности между нашите тъкани и тяхното елиминиране.
Съдържание на сол
Натрият е основният електролит в обмена между отделенията на тялото чрез осмоза. С други думи, водата винаги придружава и в голяма степен „движенията“ на натрий през нашето тяло. Ако чрез диета тялото ни абсорбира и задържа натрий, то винаги ще бъде придружено от усвояване и задържане на вода. Освен това тялото ни има специфични механизми за почти перфектно реабсорбция на натрий, избягвайки загубата на този минерал чрез урината. За разлика от тях, механизмите за реабсорбция на калий са по-малко ефективни.
Сол в нашата диета
Нашите модерни западни диети акценти, наред с други аспекти, за a дисбаланс между натрий и калий. Това затруднява бъбречната дейност и може да доведе до нарушения в задържането на течности, целулит, високо кръвно налягане, метаболитна ацидоза в тъканите, ревматизъм, артрит, подагра, както и натрупване на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.
