Посещаваме, взимаме и дори сме прибрали продукта веднъж Passeig de Gracia
Говорихме с Дейвид Карбо, един от собствениците на I Love Food, агроботига с органични продукти, отглеждани от местни фермери.
Преди по-малко от пет години Дейвид Карбо, заедно с Чема Бескос, уморени от необходимостта да купуват храна без никакъв вкус в супермаркетите, стартираха заедно проект, наречен обичам храна, агроботига, където продават екологични продукти от близост и истина, като по този начин сближава местните фермери и подобрява условията им на труд. Пространство с естетика, напълно различно от останалите, превръщайки се в селски хранителен магазин като тези преди 50 години, но с включен уебсайт, където можете да купувате плодове и зеленчуци онлайн. Добре дошли в най-автентичния био магазин в Барселона!
Защо решихте да започнете този проект?
Харесваме органична храна, но също така обичаме да се храним добре. Не ни харесваха магазините, които имаха. Бихме искали да намерим това, което сме направили, тоест магазин за органични продукти в близост с различна декорация, с различно лечение, занаятчийски продукти, на земята. Когато започнахме, вече имаше магазини, които имаха органични продукти, но повечето имаха диетична естетика с бели рафтове, странни продукти с просто око и изобщо не беше привлекателно. Искахме да направим пространство, което не само да има органична храна от гледна точка на Здраве, но и от гастрономическа гледна точка.
След това се отличавате от останалите екологични магазини чрез представянето на продукта и естетиката на помещенията.
Да, ние бяхме сред първите, които отвориха една различен екологичен магазин, Защото дотогава в магазините имаше само продукти за отслабване, парафармация, вегетариански, с тофу, но ние си мислехме, че може да имате стандартна диета, но с Качествени продукти. Идеята беше да отворим магазин, който нашите баби биха отворили преди 50 или 60 години, но със сертифициран биологичен продукт. Освен това искахме да разширим тази концепция и към естетиката, за да бъде по-приятно за клиентите да купуват и да се чувстват като у дома си. Също така е важно да се отбележи, че момичетата, които работят в магазина, са обучение диетолози, те отлично знаят какво продават.
Вашите продукти са местни.
Да, но и ние не искаме да бъдем много радикални, тъй като ако бяхме, щяхме да губим печалби и клиенти. Хората искат разнообразие през цялата година, независимо от сезона. Винаги се опитваме, ако има избор ехо, Така да бъде, дори коледната нуга. Но понякога частта не е толкова важна екологични като Социални, защото не знаем кой го е обработвал и обикновено пътуват много километри, за да стигнат до целта си. Следователно, ако това е продукт, който се произвежда в района на Каталуния и е от сезон По-скоро се опитваме да избягваме всеки продукт, който не е в сезон, докато клиентите не дойдат при нас и не искат храна, която вече не се отглежда тук. В този случай прибягваме до национални продукти които идват от Андалусия и че с повече или по-малко гастрономично качество те могат да растат през цялата година. Но с изключение на плодовете и зеленчуците извън сезона, останалото се отглежда от малки местни фермери, семейни единици, които си сътрудничат с нас.