Портокалът е отличен източник на антиоксиданти
Портокалът е основна храна в диетата, особено през зимните месеци, тъй като помага укрепване на защитните сили на организма. Това е плодът на портокаловото дърво, едно от дърветата, най-тясно свързано със средиземноморската култура, въпреки че не е родно на тези географски ширини, и един от цитрусовите плодове, който дава най-много плодове.
Портокалът е отличен източник на антиоксиданти.
Всъщност има два вида портокалови дървета, много сходни по форма, но различни в употребата си.
Горчивото портокалово дърво (Citrus aurantium)
Произхожда от Далечния изток, традиционно от Китай и е донесен в Европа през Средновековието от арабите. Използва се по-скоро като декоративно дърво и е много често в обществените паркове. Горчивият вкус на плодовете му го прави не е подходящ за консумация, Въпреки това, същността, съдържаща се в черупката, както и листата и цветята на дървото се използват с медицински цели и за разработването на конфитюри Y. желета.
Сладкото портокалово дърво (Citrus aurantium var. Sinensis)
Е най-ценените видове за вашата консумация в сурово поради качествата на плодовете му. Родом от Индия, той е въведен в Европа от португалците в началото на 16 век. Неговите портокали със сладък, много приятен вкус, могат да се консумират самостоятелно или в комбинация с други видове плодове и под формата на сокове.
Портокалите са въведени в Америка от испанците около 1565 г. По-конкретно, първите портокалови дървета са засадени в района на Флорида и Калифорния, където бързо достигат голямо развитие. Днес портокалите са отглежда се в умерен климат, като Испания, където отглеждането му е много разпространено по цялото левантийско крайбрежие, Югоизточна Азия, САЩ и Мексико.
Като десерт или при приготвянето на сокове и освежаващи напитки, конфитюри и желета, сладки и солени ястия, портокалите са едни от най-консумираните цитрусови плодове.
Портокал, освежаващ източник на витамин С
Портокалите са ниско калорични и отличен източник на витамин С, фибри и калий.
Неговата нискокалорично съдържание Това се дължи на ниското му съдържание в въглехидрати (главно захароза, декстроза и левулоза), мазнини Y. протеин.
● Фибри. Портокалът има значително количество фибри и двете неразтворим тип като разтворим, като е особено богат на пектин, както в пулпата, така и в албедото.
● Витамини. Без съмнение най-забележителното при портокала е неговото витаминно богатство, където има изобилие от каротиноиди с активност на провитамин А, като най-разпространени са бета-каротин, криптоксантин, лутеин и зеаксантин, фолиева киселина (фолат) и най-вече витамин ° С.