Portal Dairy - Нова технология за премахване на транс и наситените мазнини от млякото
Политехническият университет в Мадрид, благодарение на един от своите експерти, е патентовал разследване под заглавие „Процес на заместване на наситените мазнини в млякото с нехидрогенирани растителни масла“, което позволява получаването на извара и млечни продукти, като сирене, " без мазнини".
В допълнение, това откритие може да се приложи и за много други храни, получени чрез следи от мляко, така че в пилотния завод на Висшето техническо училище за инженери в земеделието - към който принадлежи този експерт - също са направени пастети., Колбаси и шоколадови бонбони по тази нова процедура.
Този патент предлага на хранителната индустрия възможността да предлага на потребителите нови продукти с високо органолептично качество, които допринасят за подобряване на тяхното здраве чрез намаляване на холестерола и сърдечно-съдовите рискове.