ПОЛЗИТЕ ОТ ЛЕНОВИТЕ СЕМЕНА
Знаете ли за ленените семена? Опитвали ли сте някога тези семена? Е, трябва редовно да ги включвате в диетата си поради множеството ползи, които могат да ви донесат.
Отглеждането на лен с научно наименование Linum usitatissimum е известно от поне 8000 години. Името Linum идва от келтското "lin", което означава "конец", а usitatissimum идва от латински и означава "най-полезен".
Смята се, че произходът му е от Азия и че древните народи на Египет, Китай и Индия вече са го знаели.
Има два вида ленени семена: златни и кафяви, но техните характеристики не се различават поради техния оттенък.
На ленените семена, наричани още ленено семе, са приписвани многобройни свойства (известни досега) по такъв начин, че да могат да се считат за домашно лекарство с различни приложения.
Те имат множество хранителни вещества, които са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене, като омега 3, растителни протеини, фенолни съединения, фибри, минерали и антиоксидантни витамини ...
Ще ви разкажа повече за неговия състав:
Що се отнася до неговите протеини, ние откриваме в ленените протеини добър дял от аминокиселини, тъй като тези протеини съдържат всички незаменими аминокиселини с висока биологична стойност (и не съдържат глутен).
Ленените семена се състоят главно от масла, богати на Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Следователно в лененото семе мазнините са под формата на масло и това се състои главно от незаменими полиненаситени мастни киселини Омега 3 (доста по-високо делът на Омега 3 в сравнение с Омега 6). Дотолкова, че те са най-богатият растителен източник на Омега 3 мастни киселини. Твърди се, че тези мастни киселини са от съществено значение, тъй като тялото ни не може да ги произведе, така че ние имаме, отколкото да ги погълнем чрез храна.
Знаем, че ленът е с високо съдържание на фибри, както разтворими, така и неразтворими. В разтворимата част го намираме под формата на дъвка или слуз, тези слузи намаляват гликемичния отговор чрез увеличаване на вискозитета на съдържанието на тънките черва и забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, като по този начин спомагат за стабилизиране на нивата на глюкоза в кръвта, също за намаляване на нивата на холестерола и елиминиране на токсините, намиращи се в червата.
В неразтворимата част откриваме целулоза, която е причина семената да имат слабително действие (така че е полезно срещу запек и за поддържане на червата в добро състояние).