Ползи за здравето от уасаби и всичко за тази подправка
Уасаби или известен също като японска репичка е зеленчук, широко използван като подправка поради много характерния си вкус. Смята се, че много от ползи от уасаби Те се дължат на факта, че е част от семейство Brassicaceae, където можем да намерим други много известни и здравословни зеленчуци като броколи, зеле, горчица и хрян.
Коренът на уасаби обикновено се смила на зелена паста, която се използва като подправка. Това растение е не само добро, за да придаде характерен вкус на сашими или суши, тъй като ползите от уасаби за здравето са широки и тук ще ги познаете.
Хранителна стойност
Мнозина могат да си помислят, че уасаби е просто поредната подправка, но ползите за здравето от уасаби го правят много важна храна за диетата на всеки. Сред хранителните вещества, които има, са протеините, фибрите и енергията. Съдържа и минерали като натрий, фосфор, калций, цинк, магнезий, желязо и калий - вещества, жизненоважни за функционирането на организма. Той е много богат на тиамин, ниацин, витамин С, рибофлавин, витамин А, фолиева киселина и витамин В6. Други ползи включват, че е с ниско съдържание на ниско ниво на холестерол и богато на антиоксиданти като изотиоцианати.
Какви са ползите за здравето от уасаби?
Той е мощен антибактериален.
Едно от предимствата на уасаби е да бъде мощен антимикробен агент, много полезен за елиминиране на бактерии. Поради тази причина уасабито се използва широко заедно със сурова риба в различни ястия поради способността му да елиминира бактериите от храната (елиминира голяма част, но не всички). Това е отчасти защото произвеждат изотиоцинати, вещество, което предотвратява развитието на дрожди и бактерии Mojos.
Това е мощно противовъзпалително средство.
Зелена паста, направена с уасаби е мощно противовъзпалително средство способен да се бори с възпалението при рани и рани, с изключение на тези, които се появяват в устата, носа и свързаните с тях системи. Това е така, защото напротив, може да причини възпаление на тези места. Също така се смята, че е много полезно поради тази причина за предотвратяване на наранявания, инфекции и язви.
От друга страна, той е в състояние да намали болката в ставите, тъй като съм много полезен в случай на страдание от заболявания като артрит. Начинът му на действие е чрез предотвратяване на агрегацията на тромбоцитите, което е отговорно за голямо количество болки. Той също така блокира простагландините, невротрансмитера, отговорен за възпалението и болката. Действието на васаби изотиоцинатите също помага за намаляване на симптомите на астма и възпалителни заболявания на червата.
Борба с рака.
Една от ползите за здравето на уасаби е, че подобрява здравето на черния дроб. Изотиоцинатите, от друга страна, блокират ензимите, които трансформират преканцерогенните съединения в канцерогенни съединения, наречени ензими фаза I. С използването на уасаби черният дроб е подготвен да се бори с тези токсични вещества, които увеличават потенциалния риск от рак. Изотиоцианатите в уасаби активират чернодробните ензими и елиминират следите от вещества, причиняващи рак, преди да причинят увреждане на тялото.