Ползи от противопоказанията на Algarrobo, актуализирани през 2021 г.

Алгарба ПОЛЗИ ОТ ЛА КАРАКОНА

algarrobo

  • Участвайте в защитата на организацията
  • Облекчава храносмилателните разстройства
  • Помага за отслабване
  • Намалява нивата на холестерола
  • Регулира нивата на кръвната захар

Какво е рожков?

Когато говорим за рожково дърво, ние обикновено се позоваваме на плодове от рожков (Ceratonia siliqua). Това дърво принадлежи към семейство fabaceae или бобови (като леща и сминдух!), Което включва много дървета, произхождащи от тропически или средиземноморски региони.

Рожковото дърво цени горещия, сух климат. Без тези климатични условия той не може да дава плодове. Ето защо се казва, че рожковото дърво е "термофилно" дърво. Рожковото дърво расте главно около Средиземно море (Португалия, Испания, Магреб ...) и в Турция.

Дълголетието, масивният ствол, грубата кора, гигантските листа и висящите шушулки на рожковото дърво го правят истинско ботаническо любопитство.

Но в кулинарията и билколечението интерес представляват преди всичко семената на рожковото дърво.

След цъфтежа рожковото дърво произвежда дълги зелени шушулки, всеки с дузина семена.

Преди прибиране обаче, шушулките се събират до следващото лято, когато са напълно узрели и са получили приятен кафяв цвят.

Шушулките на рожковото дърво произхождат от научното му наименование. "Ceratonia" произлиза от гръцкото "κεράτια", което означава "малък рог" по отношение на извитата форма на шушулките. Латинският термин "siliqua" просто се отнася до шушулка.

Дори и днес рожковото дърво е неподвижно използвайки на много начини. Дървесината му се цени в маркетри, семената му се използват в някои безалкохолни напитки, за производството на дъвки или сладкарски изделия.

Семената от рожков също са отличен заместител на шоколада в сладките препарати. От тях се прави брашно от семена от рожков, което е естествено без глутен.

Днес Испания, Мароко и Италия са първите 3 производители на рожков. Семената не се продават само на хранителната промишленост. Съдържанието им във фибри, протеини, витамини и активни антиоксиданти също ги правят много интересни суперхрани за здравето.

Хранителен състав

  • Захари: глюкоза, захароза
  • Нишесте
  • Влакна
  • Протеин
  • Витамини: A, B, B2, E, D2
  • Танини: Галлова киселина
  • Антиоксидантни активи: полифеноли, мирицетин, кверцетин
  • Пектин
  • Минерали и микроелементи: калий, магнезий, калций, фосфор, силициев диоксид, желязо ...

Ползите от рожков

Участвайте в защитите

Семената от рожков съдържат значително количество антиоксидантни активи като полифеноли. Тези органични молекули, присъстващи в много растения, се борят ефективно срещу свободните радикали и ограничават увреждането им.

Витамините на рожковът също участва в защитните сили на организма.

Витамин А например подпомага функционирането на имунната система и забавя клетъчното стареене, както и витамин Е. Витамин В2 (или рибофлавин) участва в производството на много ензими и в регенерацията на глутатион, мощен антиоксидант.

И накрая, семената от рожков също съдържат желязо, което е компонент на антиоксидантни ензими на тялото.

Това проучване от университета в Бон, проведено директно върху рожкови шушулки, показва тяхната висока концентрация на полифеноли.

Облекчава храносмилателните разстройства

Семената от рожков са ценно помощно средство за успокояване храносмилателни и стомашно-чревни нарушения: трудно храносмилане, диария, запек, киселини, болки в стомаха, мързеливи черва, дразнене на дебелото черво ...

Благодарение на високата си съдържание на фибри (40 g на 100 g), рожковът допринася за правилното функциониране на чревния транзит. Това е отлично средство против диария, но също така и естествено слабително средство, което улеснява прогресирането на изпражненията в дебелото черво. Като такива те могат да бъдат сравнени със семена от чиа.

Семената също съдържат пектин, растително вещество, което предпазва стомашната лигавица и чревните стени. Рогачът също помага за подобряване на чревната флора благодарение на своя пребиотичен ефект.

Това изследване от университета Ibn Khaldun (Тунис) и университета Abdelhamid Ibn Badis (Алжир), проведено директно върху бактериални щамове, показва как рожковото дърво подобрява разпространението на "приятелската" бактерия Lactobacillus fermentum, присъстваща в храносмилателната система.