Ползи за здравето от кимион
Кимионът (известен също като джеера) е вкусна подправка, използвана за ароматизиране на различни ястия по целия свят. Много от нас не могат да си представят колко често го ядем, но това е съставка, която не може да липсва в мексиканската храна, където се използва за подправяне на такос, фахитас и много други ястия като къри и други азиатски ястия.
Освен вкусна, тази универсална билка има значителни ползи за здравето, които ще ви накарат да искате да я имате у дома. В тази статия ще намерите много добри причини да добавите щипка кимион във всичките си ястия.
Какво е кимион?
Малките семена се използват в мексиканските ястия, за да осигурят ароматен вкус в храната или в комбинация с други подправки като куркума в индийски къри; в близкоизточните храни или в някои ястия от китайска храна. Източните култури отдавна са признали, че семената са не само вкусни подправки с различни кулинарни приложения, но и носят редица лечебни качества на тези, които ги консумират редовно. Все повече култури започват да се събуждат за ползите, които кимионът осигурява.
1. Отличен за стомашно храносмилане
Кимионът съдържа редица етерични масла като тимол, който спомага за насърчаването на производството на слюнка, жлъчка и други ензими, отговорни за храносмилането на храната. В действителност е доказано, че ароматът на кимион стимулира слюнчените жлези и подготвя тялото за процеса на храносмилане поради наличието на ароматно съединение, наречено куминалдехид. В допълнение към това, кимионът също е чудесен ветрогенератор, така че помага да се облекчи усещането за подуване и натрупване на газове. Също така е идеално, ако страдате от хемороиди. Няколко супени лъжици кимион ще бъдат чудесен вариант, ако искате да сте сигурни, че смилате храната си по-добре и да избегнете досадни болки в стомаха. .
2. Помага за предотвратяване на анемия и дефицит на желязо
Кимионът е мощен източник на желязо, толкова много, че 100 грама съдържа 66 милиграма желязо, 5 пъти препоръчителната дневна доза за възрастни. Това означава, че само няколко супени лъжици кимион ще осигурят цялото желязо, от което се нуждаете за деня (въпреки че малко повече не боли) и ще стимулират производството на червени кръвни клетки, преноса на кислород в тялото и ще избегнат такива състояния като анемия, включително умора, замаяност, намалена когнитивна функция и загуба на енергия
3. Помага за отслабване
Изследванията показват, че само една супена лъжица кимион на ден може да помогне за насърчаване на загуба на тегло и намаляване на телесните мазнини. Изследване, проведено от Университета по медицински науки в Иран, направи експеримент с две групи жени с наднормено тегло или затлъстяване и им даде 3 грама смлян кимион на ден, докато другата група не яде нищо. По време на тримесечен изпитателен период групата, която е взела кимиона, е загубила значително повече тегло от тези, които не са. Тези фантастични свойства за отслабване са причинени от високите нива на фитостероли в подправката, които също инхибират усвояването на холестерола в тялото.