Ползи от рибата тон за вечеря, ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини и калории
Фитнес
Рецепти и начини да го приготвите, за да бъде здравословно и да поддържате или да достигнете теглото, което искате.
ANTONIO TERRON
Със сигурност някога сте чували, че приемането на рибен протеин за вечеря е най-лекото и питателно нещо за вечеря, ако сте на диета с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини. Но тонът има дори повече предимства и добродетели, отколкото бихте могли да си представите, но ако не отидете отвъд отварянето на консерва с риба тон, осмелете се да откриете различните възможности, които трябва да го приготвите, и да изцедите вкуса му.
Ако сте любител на рибата тон, със сигурност ще си фантазирате за възможността да се насладите на празник на див червен тон от капана на Кадис като този, който се сервира ежедневно в DeAtъn. Но липсата на знания в кухнята или незнанието дали можете да го вземете, ако спазвате здравословна диета, ви кара да залагате само на традиционната консерва от естествен тон. Но трябва да знаете, че зад везните на тази вкусна малка рибка има цял здравословен свят. "Червеният тон е най-ценен в семейството на рибите тон; червеникавото му месо е много сочно и влакнесто (резултат от голямото разстояние, което изминава животното) и позволява да се правят безброй рецепти и приготовления. Сурови, на скара, на фурна. В риба тон, освен това на практика се използва всичко ", обясняват ни от DeAtъn (Calle de Ponzano, 59. Мадрид).
Защо риба тон за вечеря, а не сьомга? Съдържа ниско ниво на калории, което го прави една от най-добрите съставки или алтернативни храни за диети, и с голямото предимство да има впечатляващ вкус (от съществено значение да не се отегчавате от същите вкусове).
Д-р Мар Мира, естетик и диетолог, съ-директор на клиниката Mira + Cueto (Av. De Concha Espina, 53. Мадрид), посочва, че „рибата тон е синя или мазна риба, която осигурява протеини, мазнини и витамини с голяма хранителна стойност с умерено количество калории“. "Най-общо казано, процентният състав на рибата тон е: 1,18% минерали; 4,90% мазнини; 23,3% протеини; 68,1% вода. Висок процент от теглото на рибата тон отговаря на водата. На протеините, те са толкова пълноценни, колкото месото, но са по-лесно смилаем. Що се отнася до мазнините, той има високо качество, тъй като те са главно ненаситени мастни киселини и висок процент са омега-3, които са полезни за сърдечно-съдовата система. добър източник на витамини и минерали от група В като калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий ".
Подходящи суми:
"Това ще зависи от вида тон, произхода му. Вече знаем, че това е риба, която, ако е голяма и рибата в крайбрежните райони с изхвърляния на живак може да натрупа големи количества, които ще бъдат вредни за здравето от неврологична и сърдечно-съдова точка на гледка ", казва д-р Мар Мира .
Най-препоръчителни части от риба тон:
Damнan Rнos, готвач в DeAtъn обяснява, че "Частите от рибата тон, които са с по-малко мазнини и следователно са по-подходящи за здравословна диета, са: изхвърлянето, което се намира в долната част на гърба на рибата тон, разтоварването, което се намира във високата част на гърба, тарантелът, което също съответства на долната част на кръста и плочата, която също съответства на високата част на кръста, в този ред.
Всички парчета, като рибата като цяло, трябва предварително да бъдат замразени около 48 часа, преди да я консумирате, за да се избегнат анисаките и при по-малко от 18 градуса. Всички парчета в DeAtъn се размразяват при минус 60 градуса. След добър процес на размразяване парчето продължава да запазва своите вкусови и качествени свойства ".