Ползи от консумацията на овес в храненето на спортиста
Овесените ядки са зърнени храни, които осигуряват голямо количество протеини, богати на незаменими аминокиселини, въглехидрати с нисък гликемичен индекс, отчасти благодарение на съдържанието му в бета-глюкани (1), което също би помогнало за понижаване на холестерола. Освен това има високо съдържание на фибри, което ни помага да регулираме чревния транзит.
Хранителен състав (2) на овесени зърна (%)
| Влажност | 13.3 |
| Протеин | 13 |
| Липиди | 7.5 |
| Фибри | 10.3 |
| Пепел | 3.1 |
| Калций (mg/100g) | 60 |
| Фосфор (mg/100g) | 3.7 |
| Желязо (mg/100g) | 3.8 |
| Цинк (mg/100g) | 3.9 |
| Йод (mg/100g) | 16. |
| Тиамин (mg/100g) | 0,5 |
| Рибофлавин (mg/100g) | 0,14 |
| Ниацин (mg/100g) | 1.3 |
| Енергия (mJ/100g) | 1.61 |
При субекти с наднормено тегло е показано, че овесените ядки произвеждат повече ситост (3), отколкото яденето на корнфлейкс за закуска, намалявайки количеството храна в следващите ястия.
Какво означава "нисък гликемичен индекс"?
Всяка храна, която съдържа въглехидрати, ще повиши кръвната захар и съответно ще се стимулира отделянето на инсулин, чието количество ще бъде пропорционално на процента, който увеличава кръвната захар.
Храни като Овесена каша, с нисък гликемичен индекс, Те ще направят този пик на кръвната захар по-малък, секрецията на инсулин също е по-малка и нивото на кръвната захар остава по-стабилно.
Храни с висок гликемичен индекс Те ще увеличат количеството инсулин в кръвта, което инхибира използването на мазнини като енергиен източник, като се дава приоритет на консумацията на въглехидрати, което причинява състояние на преходна хипогликемия.
Следователно, Консумирането на овесени ядки преди кардио тренировка за изгаряне на мазнини, По-препоръчително е, отколкото да бягате на празен стомах, като по този начин се избягва хипогликемия, без да се блокира използването на мазнини като гориво.
И двете форми на представяне ще ви помогнат да увеличите въглехидратите в диетата си, ще ви бъде лесно да ги свържете с вашите ежедневни нужди от макроелементи.
Овесените ядки са в нашия запис: В търсене на перфектните зърнени закуски .
Хранителна стойност на смлян и олющен овес на 100 грама продукт:
| ЗА ВСЕКИ 100гр | Смлян овес | Овесена каша |
| Енергия (kcal) | 370 | 388 |
| Протеини (g) | 12 | 8.5 |
| Въглехидрати (g) | 56 | 70.7 |
| от които захари (g) | 1 | 0.8 |
| Мазнини (g) | 8.4 | 7.9 |
| от които наситени (g) | 1.3 | 1.3 |
| Диетични фибри (g) | единадесет | ¿? |
| Натрий (g) | 0,25 | 0,03 |