Ползи от яйца, свойства и колко мога да ям на ден
Експертите уверяват, че е един от най-много завършен което съществува, тъй като се откроява с размера на хранителни вещества че съдържа, за своето бионаличност и за баланса на аминокиселини от вашия протеин.
хранителна информация (100 g)
Ядливото съдържание на яйцето се състои от ясно, съдържащи предимно Вода Y. протеин (основният е албумин) и пъпка, съставен от вода, протеини и липиди. Неговото протеиново богатство е високо и протеините му са с високо хранително качество (това означава, че степента на използване на този протеин от организма е висока). По отношение на липидите, 35% са наситени мастни киселини и 65%, ненаситени (най-много мононенаситени и останалите, полиненаситени). Съотношението му между ненаситени мазнини и наситени мазнини обаче се препоръчва хранително, тъй като това е една от храните от животински произход с най-добър мастен състав.
Богат на витамини и минерали
Осигурява широка гама от витамини (A, B2, Biotin, B12, D, E и K) и минерали (фосфор, селен, желязо, йод и цинк). Съдържащият се в него биотин помага за защита на кожата и поддържане на телесните функции, а рибофлавинът е важен за растежа на тялото и червените кръвни клетки. Витамин К участва в съсирването на кръвта.
Действието антиоксидант на витамини и микроелементи в яйцата помагат за защита на организма от дегенеративни процеси, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Консумацията му повишава нивата на лутеин и зеаксантин в кръвта, две каротеноиди които биха могли да имат защитен ефект срещу развитието на артериосклероза.
Яйцата се съхраняват най-добре в собствените им опаковки, тъй като им пречат да поемат миризми от други храни и ги предпазва от промени в температурата. Освен това опаковката съдържа полезна за потребителя информация, свързана с безопасност на храните и проследимост (предпочитана дата на консумация, опаковъчен център, търговско дружество и др.)