Ползи от Chiriv; aS здраве
Изглежда, че всички търсят голямата тайна за здравата сърдечно-съдова система и въпреки че повечето плодове и зеленчуци винаги са чудесна възможност, пащърнакът има дори по-голям удар от обикновено. Това се дължи на високите нива на калий, които действат като вазодилататор, понижават кръвното налягане и са по-малко стресиращи за сърцето. Високите нива на фолиева киселина в пащърнака се допълват напълно, тъй като намаляват нивата на хомоцистеин в кръвта, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
2. Диетични фибри
Пащърнакът е известен с високо съдържание на фибри от години, особено след като те се състоят от разтворими фибри, разнообразието, което е тясно свързано с понижаване на нивата на холестерола и вероятността да получите диабет. Освен това, диетичните фибри са ключов компонент на храносмилателната ни система, улеснявайки здравословното движение на храната през храносмилателния тракт, намалявайки запека и предотвратявайки други стомашно-чревни разстройства.
3. Вродени дефекти и метаболизъм