Ползи и странични ефекти от краставиците
Краставиците са представени за първи път в Северна Америка от Христофор Колумб и днес те са основен елемент в диетата на много американци. Тяхното високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории (теглото на краставиците е повече от 95% вода и те съдържат само 16 калории на чаша) ги прави умно допълнение към диетата за контрол на калориите, както и предлагат ползи за здравето поради съдържание на хранителни вещества. Консумирането на краставици обаче носи риск от заразяване със синдром на орална алергия, поради което те могат да причинят странични ефекти при някои хора.
Витамин К
Краставиците предлагат ползи за здравето, като значително увеличават приема на витамин К. Вашето тяло използва витамин К, за да активира факторите на съсирването, семейство протеини, които са от съществено значение за образуването на кръвни съсиреци. Способността да ви помогне да образувате кръвни съсиреци е полезна за вашето здраве, тъй като предотвратява прекомерно кървене след увреждане на тъканите, а получаването на достатъчно витамин К предотвратява спонтанно кървене, включително кървене от носа или венците. Получаването на достатъчно витамин К във вашата диета също така активира протеините, които са от съществено значение за здравето на костите, което поддържа скелета ви здрав. Порция от 1 чаша нарязана краставица с кората предлага приблизително 17 микрограма витамин К. Това представлява съответно 14 и 19% от препоръчителния дневен прием за мъже и жени.
Други облаги
Краставицата предлага и други ползи за здравето. Анализ, публикуван в „Фитотерапия“ през 2013 г., показва, че краставицата съдържа антиоксиданти, които са химикали, които тялото ви използва, за да предотврати увреждане на клетките, а също така има охлаждащ ефект върху тялото ви, което прави краставицата чудесно допълнение към вашата диета през летните месеци. Семената му могат да се борят със запека, показва проучването. Краставиците също служат като източник на няколко фитонутриенти, включително краставици и кукурбитацини, но ползите за здравето, свързани с тези химични съединения, изискват допълнителни изследвания.