Ползи и недостатъци от яденето на шоколад

Черното може да е от полза за сърдечно-съдовите, ситите и невропсихологичните нива, но тези с много захар допринасят за наднорменото тегло и диабета

ползи

Шоколадът, чийто Световен ден беше отбелязан на 13 септември, като знак за раждането на автора на Чарли и шоколадовата фабрика, на писателя Роалд Дал, е една от най-известните храни по света. Този продукт "се получава чрез смесване захар, какаова маса и какаово масло", обяснява в интервю за Infosalus членът на Управителния комитет в областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), лекарят, специализиран в ендокринологията и храненето, Хуан Хосе Лопес Гомес.

"От тази комбинация и съотношението между различните компоненти и сместа, или не, с други продукти, като например мляко или ядки, получават се различните видове шоколад ", добавя експертът, който потвърждава, че" шоколадът е храна, която може да се включва понякога в балансирана диета".

Условието в този смисъл е, че „не се консумира прекомерно и като се вземе предвид натоварването от захар и мазнини, което осигурява", добавя д-р Лопес. Всъщност различните видове шоколад се различават по натоварването си със захар и масло, което прави ползите от присъстващата или разредена храна.

Коя е най-добрата?

Видът на шоколада е обширен и може да бъде адаптиран към почти всички вкусове: от черно до бяло до какао на прах, лесно е да намерите няколко разновидности на шоколада. Тъмният шоколад "съдържа какаови твърди вещества, какаово масло и захар. Процентът, който обикновено го придружава, се отнася до процент на твърдо вещество от какао и масло по отношение на съдържанието на захар", обяснява д-р Лопес, който добавя това "колкото по-висок е процентът, толкова по-голяма е горчивината и стягащият потенциал".

Между черния и белия е млечният шоколад. "Съдържа млечни твърди вещества и голямо количество захар", уточнява членът на SEEN. Всъщност тази сума" е по-голяма от твърдите вещества на какаото и маслото ", добавя експертът. Ниското му съдържание в какаовото масло произвежда" т.е. по-мек и по-малко хрупкав", според д-р Лопес.