РАЗГОВОРИ НА УНИКАЛНИ МЕСТА Изследване на храни «произведени в Гранада»; Гранада Град на

7 февруари 2019 г. в 18:00 - 20:00 ч. CET

храни

Храна, произведена в Гранада

Ако Гранада е известна с нещо в голяма част от света, то е с храната си ... и не е точно най-здравословната. "Кориците"

Но може би не сте знаели, че Гранада е град, който изследва много и много добре храни и хранене. Компании с големи международни прогнози се установяват в нашата провинция и някои от тях ще ни придружават следобед на следващия четвъртък, 7 февруари.

Вътрешен двор на Общинския съвет на Гранада. 7 февруари. 18: 00ч. Цикъл от конференции в единични места.

"История на иновациите в храненето" - Рикардо Руеда Кабрера . Директор на стратегическите изследвания, Abbott Nutrition.

Повече от 130 години Abbott напредва в науката и технологиите, за да разработи продукти, които променят живота на хората на всички етапи, от първите дни на новороденото до възможностите да живеем активно, здравословно и удовлетворяващо с напредването на възрастта. Нашият диверсифициран бизнес ни позволява да предлагаме решения на хора по целия свят, на всеки етап от живота. Имаме 4 основни подразделения:

  • Хранене
  • Медицински устройства
  • Утвърдени фармацевтични продукти
  • Диагноза

Abbott има приблизително 15 000 служители по целия свят. Той присъства в Гранада от 1994 г. и има производствен завод със 189 служители и изследователски и развоен център с 50 служители. Оттук хранителните продукти се изнасят в над 60 страни по света. В своя център за научни изследвания и развитие (един от 5-те в света), голяма част от иновациите в средносрочен и дългосрочен план са разработени за Abbott Nutrition на глобално ниво.

С повече от 50 хранителни марки и стотици клинично доказани продукти, Abbott е повишил научно обоснованото хранене, за да помогне на хората да живеят пълноценно.

Abbott е решен да използва най-модерните технологии, за да разбере по-добре как храненето играе критична роля в живота ни и да превърне тази наука в продукти, които хората използват всеки ден.

(Университетски институт за изследване на храненето и хранителни технологии "José Mataix Verdú"

Исус Франсиско Родригес Уертас . Професор по физиология в университета в Гранада.

INYTA е създадена през 1989 г. по заповед на ректора като собствен университетски институт на UGR, наследник на преподавателската и изследователска дейност на предишното училище по хранене през 1970 г. В момента INYTA се състои от общо 38 постоянни преподаватели от 9 университета отдели. Произходът и взаимовръзката между тях гарантира мултидисциплинарно изследване, което обхваща широк спектър в областта на храненето и хранителните технологии. Днес той е център за върхови постижения в научноизследователската дейност, напълно консолидиран и признат за многобройните си дейности в научноизследователската и развойна дейност и отличните прогнози за бъдещето в областта на човешкото хранене.

  • Основни изследвания на високите постижения в човешкото хранене и науката за храните:
    • Изследвания в нутригеномиката и нутригенетиката
    • Приложни изследвания. Изследвания на хранителния статус на популациите и групите. Хранителна епидемиология.
    • Участие в компетентните институции при разработването на препоръки, насочени към населението и групите относно насоките за хранителни и здравословни храни.
    • R + D + I услуги за публични и частни субекти.
    • Генериране и участие на технологично базирани компании (отделяне)
    • Участие в международни мрежи за изследване на храненето и сътрудничество с европейските органи за безопасност на храните.
    • Следдипломно обучение по човешко хранене и хранителни технологии.
    • Официално и неформално обучение по човешко хранене.

"ПУЛЕВА: 60 години адаптация" - Федерико Лара . Директор на НИРД в Lactalis Puleva.

На 7 юли 1958 г. започва да работи първият млекопреработвателен завод в Андалусия и един от първите в Испания, точно в Гранада. Това е началото на това, което, смирено, според нас е история на успеха: Пулева. И че в началото не беше лесно да се мисли, че мандра в град, в който на практика няма крави, може да бъде история за успех. По това време, и то не се различава много от днешното, по-голямата част от млякото е произведено в северната част на Испания, където благодарение на климата има пасища, които улесняват животинската дейност, особено говедата.

Как да успеем да бъдем толкова далеч от суровината? Има само един начин да направите нещата по различен начин, като добавите стойност към тази суровина, която вече е много богата на хранителни вещества. За целта през 1974 г. в Пулева е създаден отдел за научноизследователска и развойна дейност, нещо, което започва да се среща често във фармацевтичната индустрия, но само по себе си е пионер в испанската хранителна индустрия. Научноизследователската и развойна дейност ни позволява да импортираме и генерираме научни знания за изпълнение на стратегията за добавяне на стойност към пазара на млечни продукти. Така възникнаха т. Нар. „Функционални“ млека, които сега се наричат ​​„адаптирани млека“, чиято цел не е нищо друго освен адаптиране на млякото към специфичните нужди на всяка популационна група, пускане на иновативни продукти, които позволяват подобряване на здравето на хората и това, в същото време, бъдете приятни.