Подвеждащи етикети Ето как хранителната индустрия ви лъже списание La Buena Vida Ваше списание за храни
Това, което ще ви кажем, може да не е нещо ново за вас, но за всеки случай ще го потвърдим отново: Мултинационалните компании и техният маркетинг ни заблуждават ден след ден. Понякога си мислите, че четейки етикет, знаете точно какво купувате, но не ...
Езикът и думите винаги могат да се интерпретират според интересите и конотациите, които човекът, който ги казва или пише, иска да допринесе. Етикетите на пакетираните продукти не избягват това, много пъти подкрепени от закони, които трябва да бъдат добре известни, за да се знае къде е хитростта, която позволява да се утвърдят определени идеи.
Нека да видим няколко от най-разпространените примери в хранителната индустрия.
100% натурални
Единственото нещо, което този етикет посочва, е, че не съдържа химически добавки или други вещества, създадени изкуствено в лаборатория. Но може и да е инжектиран с минерали (натрий в месото) или да съдържа подсладители. СЪВЕТ: Прочетете внимателно етикета и се уверете, че наистина е естествен продукт.
Без добавени захари
Ако смятате, че тези продукти не съдържат захар, грешите, тъй като те запазват захарите, които присъстват в храната. Фруктоза в случай на плодове, лактоза, ако те са млечни продукти или млечни производни. Те могат да добавят и други въглехидрати, като малтодекстрин, нишесте или по-сложни захари, това не означава ниско съдържание на калории или ниско съдържание на въглехидрати, но какво те подвеждат? Не са добавили захар, нали, но имат картофено нишесте, ориз, царевица и т.н. които се трансформират в глюкоза в нашето тяло.
Без захар
Това всъщност означава, че те съдържат по-малко от 0,5 грама захар на порция, но съдържат калории и въглехидрати от други източници като захарни алкохоли (манитол, ксилитол, сорбитол), нискокалорични (около 2 kcal на грам, в сравнение с 4 kcal/g захар) и всички те могат да причинят газове, подуване на корема и диария, ако прекалите.
Без мазнини или леки
Когато даден продукт е без мазнини, с ниско съдържание на мазнини или с намалено съдържание на мазнини, те обикновено са нездравословни. Храната, която се отстранява от мазнината, има неприятен картонен вкус, почти никой не я яде с удоволствие. Поради тази причина те са заредени със захар, изкуствени подсладители или други неестествени химикали.
Сега знаем, че мазнините са безвредни, а захарта е една от най-важните опасности за здравето ни. Така че това означава, че храни с ниско съдържание на мазнини често са много по-лоши от техните „нормални“ аналози. СЪВЕТ: Ако даден продукт казва „ниско съдържание на мазнини“, бъдете подозрителни, тъй като със сигурност ще бъде по-лошо.
Без транс-мазнини или без хидрогенирани мазнини
„Без транс-мазнини“, „без транс-мазнини“, „без хидрогенирани мазнини“, „без частично хидрогенирани растителни мазнини“ ... Ако след прочитане на едно от тези изречения си представите, че продуктът съдържа 0 трансатурирани или хидрогенирани мазнини, трябва да знаете, че може да побере до 0,5 грама НА СЕРВИЗИРАНЕ, и това в зависимост от това какво разбират на порция, тъй като може да приемате много трансмазнини. Проверете съставките, защото ако думата "хидрогенирана" се появи някъде на етикета, тогава тя съдържа транс мазнини. СЪВЕТ: Избягвайте всичко, което съдържа думата "хидрогениран".
Помогнете на защитата си
Това е само a маркетингов трик. Тъй като количествата на тези хранителни вещества са незначителни и не могат да компенсират вредното въздействие на останалите съставки. За да можете да поставите тази кука в контейнера, е необходимо само тя да съдържа някои витамини. Те не могат (и не трябва) да правят медицински твърдения, затова използват думи като „мога“ или „помогна“, за да придадат на своите продукти аура на здраве.
Някои примери за съставки, добавяни често в малки количества и на видно място в продуктите, са Омега 3, антиоксиданти и пълнозърнести храни. СЪВЕТ: Ако даден продукт казва, че може да помогне по някакъв начин на здравето ни, бъдете подозрителни: Трябва да търсите количеството съставка, което може да бъде от полза, ако е минимално, знаете.