Подсладители М; s сладост, по-малко топлина; асо
Днес загрижеността на специалистите по хранене е насочена не само към проблема с недохранването, но към него е добавено и прекомерното хранене. Доброто здраве се свързва със здравословното хранене и това се характеризира с яденето на правилните храни в правилните количества. През последните десетилетия обаче се наблюдава значително намаляване на физическата активност и значително увеличение на случаите на наднормено тегло и затлъстяване поради увеличаване на консумацията на калории.
Тази ситуация може да бъде предотвратена или обърната, ако се намали консумацията им, а един от начините да се направи е чрез подсладители. Това са съставки, които се използват широко в много храни и напитки. Това са компоненти с такова ниво на сладост, че могат да се добавят към определени продукти в ниски концентрации, без да допринасят значително за тяхното калорично съдържание.
Да на подсладителите
Всеки, който иска да запази теглото си или да се отърве от няколко излишни килограма, трябва да вземе предвид количеството калории, което консумира, спрямо броя на изгарянията, като се храни балансирано, съчетано с физическа активност. Някои важни съюзници в този процес са подсладителите, тъй като те служат като заместители на захарта, но без нейното калорично натоварване. Те са много полезни, защото спомагат за поддържане на хипокалорична диета в дългосрочен план, тъй като благоприятстват създаването на разнообразно меню. Няколко проучвания показват, че поглъщането на леките версии на продуктите си сътрудничи при прогресивното намаляване на теглото, дори в случаите на затлъстяване.
От друга страна, подсладителите са от полза за здравето на устната кухина, тъй като те не ферментират и следователно не засягат зъбите. Когато се ядат храни, подсладени със захар, бактериите в устата превръщат захарта в киселина; ако не се отстрани чрез четкане, в крайна сметка може да доведе до кариес.
Освен това те са от голяма помощ за диабетиците, тъй като изискват строг контрол на глюкозата в кръвта. Често се препоръчват храни и напитки без захар и именно там подсладителите влизат в играта. Така те могат да продължат да се наслаждават на изискани и разнообразни менюта, без да излагат здравето си на риск.