Подправен горещ шоколад с кафе CafeTeArteBlog
Магазин, специализиран в чай и кафе
На тези дати традицията изисква горещ шоколад, придружен от чуро или част от Роскон де Рейес. В блога преди няколко години вече предложихме рецепта за пикантен горещ шоколад, но днес искаме да ви направим предложение с малко повече кофеин, идеално за събуждане с добър вкус в устата.
Винаги, когато ще приготвям рецепта с кафе, питам в магазина коя е най-подходяща както за вида на приготвянето, така и за съставките, които ще използвам. По този повод, когато им разказах за подправките, с които планирах да овкуся горещия шоколад, те предложиха два сорта 100% натурално кафе Арабика, Гватемала Антигуа и Марагогип. Когато четох техническите спецификации и на двете, заложих на второто, главно поради ниското му съдържание на кофеин. Също така бях впечатлен от факта, че е с много ниско производство и че зърното му е по-голямо от това на другите сортове, което можете да видите, ако го поискате без смилане.
В тази рецепта кафето се добавя в края на цялото, след приготвяне на горещия шоколад по обичайния начин. По този начин децата ще могат да се насладят на различен горещ шоколад, а възрастните няма да трябва да се отказват от сутрешното си кафе.