Митове и реалности на закуската - Мексиканска диабетна федерация

[dropcaps] E [/ dropcaps] закуската се счита за най-важното хранене за деня, тъй като ни дава енергия да започнем ежедневните си дейности. Важно е да вземем предвид вида храна, който избираме за закуска, тъй като у нас обикновено консумираме храни с високо енергийно съдържание и богати на въглехидрати.
В Мексико Сити или на други места в страната можете лесно да намерите улични заведения, в които се продават храни за закуска като тамалес, атоле, кесадила, „гордитас“ или тлакойос, които се консумират от голяма част от населението, защото са достъпни, евтини и лесни за вземете. Други много популярни закуски са петлите, суровите яйца, соковете или чилакилетата.
Кои са най-често срещаните митове за тези храни?

1. Лас Гуайолотас: Състои се от торта (телера) с пържено тамале.

Мит: Тази храна се счита с високо съдържание на калории и мазнини, така че консумацията й редовно благоприятства наддаването на тегло.
Реалност
Сигурен, Ако този тип храна се консумира постоянно, това може да генерира значително наддаване на тегло поради съдържанието на въглехидрати и мазнини. Порциите от тези храни са малки (1/3 от тамале е порция, а телерата е ½ парче без трохи) и чрез добавяне на излишни мазнини тя се превръща в малка калорична бомба, която продължителната й консумация може да генерира здравословни проблеми в дългосрочен план наддаване и съответно наднормено тегло и затлъстяване.

---