Подобряването на диетата в нещо толкова просто като хляба може да донесе големи ползи Новини от
Арагонско проучване показва, че качественият хляб подобрява храносмилането и намалява риска от непоносимост, затлъстяване и диабет.
Подобрете диетата в нещо толкова просто като хляба от ежедневието може да има важни ползи за нашето здраве. Това става ясно от разследване, проведено в рамките на биорегиона Biomed-Aragón, от Арагонски институт по здравни науки (IACS), което показва това качеството на хляба влияе върху поведението на червата на мишки.
"Ако хлябът е с ниско качество, произведен с промишлени драйвери, микробиомът на червата на мишката се променя и причинява системно възпаление, което може да има негативни последици в дългосрочен план за тяхното здраве ", предупреждават изследователите в изявление, публикувано във вторник. Напротив, когато мишката е била хранена качествен или дълго ферментирал хляб, това възпаление в червата не е предвидено; и, в случай на хляб неразделна, дори a добър отговор за чревната флора, добавят те.
Това са заключенията от първата фаза на изследването „Ефект от храненето на дълголистен хляб върху чревния микробиом и системно възпаление“ извършено от Biomed-Aragón в Арагонския институт по здравни науки, център към Министерството на здравеопазването на правителството на Арагон.
Антонио Резуста, Ръководител на секцията по микробиология на Болница Мигел Сервет на Сарагоса, е главен разследващ от това проучване, в което участва и изследователят на Biomed от IACS, Педро Марихуан; президентът в Испания на Club Richemont, Хорхе Пастор; изследователят в болницата Ramón y Cajal в Мадрид, Роза дел Кампо; и изследовател от Фондация Aragón I + D (ARAID) от Университета в Сарагоса, Джулиан Пардо.