По-добре със здравето - 10 менюта за непоносимост към лактоза
Ако след изпиване на чаша мляко тялото ви има отрицателни реакции, може да страдате от непоносимост към лактоза. Това е неспособност на организма да смила някои от компонентите на млякото. Коликите, метеоризмът, диарията и подуването на корема са някои от симптомите, които могат да ви предупредят. По-конкретно, непоносимостта към лактоза се появява, когато тялото нямате необходимото количество лактаза, ензимът, който участва в целия процес на усвояване на млякото.
Когато лактозата не се абсорбира от тънките черва (орган, който осъществява усвояването на повечето хранителни вещества), тя достига до дебелото черво до ферментира от всички чревни бактерии. Точно в този момент започват всички дискомфорти. Започването на здравословна диета е най-ефективното решение. След това ви казваме какво можете да ядете и как можете да комбинирате храната си за да се избегнат тези досади.
Ако не е мляко, какво мога да имам?
Испанската фондация за сърце потвърждава, че хората могат понасят нормално между 100 и 200 ml мляко на ден. Това съответства на между 5 и 10 грама лактоза.
От друга страна, организацията припомня, че един от основните източници на калций е млякото. Оттук и важността на осигуряването на добър прием на това хранително вещество. Въпреки това, ако страдате от непоносимост към лактоза, трябва да знаете това има алтернативни храни които могат да доставят количеството калций, от което се нуждае тялото.
Фондацията отбелязва следното:
- Соево мляко.
- Зеленчуци.
- Нисколактозно мляко, с което можете да приготвяте богати сосове, крокети и десерти.
- Ядки.
- Риби като сардини, миди, сърми, аншоа с тръни, наред с други.
- Втвърдени или ферментирали сирена.
- В крайна сметка, калциеви добавки, които се дават през устата.
Въпреки всичко, не забравяйте, че за да се гарантира здравето на костите е важно да се поддържат адекватни нива на витамин D. Според проучване, публикувано в списание JAMA, добавките с този витамин са в състояние да подобрят костната плътност, което намалява риска от фрактури. в зряла възраст.
Успоредно с това, за да се гарантира, че тялото ви подобрява усвояването на калций, Испанската фондация за сърце настоява да избягвате:
- Зеленчуци като спанак и ревен, тъй като те са хранителен източник, който осигурява оксалова киселина, вещество, което възпрепятства усвояването на калция.
- Газирани напитки, защото са богати на фосфат.
Във всеки случай има някои изследвания, които твърдят, че определени процеси на непоносимост към лактоза могат да бъдат обърнати чрез използването на пробиотици. С тези добавки съставът на чревната флора може да варира, подобрявайки метаболизма на хранителното вещество.
10 здравословни менюта за непоносимост към лактоза
Андалузкото дружество по клинично хранене и диететика предлага следните комбинации от менюта без лактоза, които да прилагате на практика в продължение на две седмици. Тогава можете да активирате креативността си. Внимание, акомпаниментите към всички ястия се състоят от пълнозърнест хляб и плодове. С това казано, ето го.