По-добре със средиземноморска диета; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ
16 октомври е Световният ден на храната. В Испания навиците за консумация на храна се основават на средиземноморската диета. Приемът на преработени храни обаче се утрои през последните години у нас, оставяйки настрана нашата средиземноморска диета.
В рамките на Световния ден на храната от Фондация Средиземноморска диета искаме да помним, че Средиземноморската диета е начин на живот, а не просто хранителен модел, който съчетава съставки от местното земеделие, рецепти и начини на готвене, типични за всяко място, споделени ястия тържества и традиции, които заедно с практикуването на умерени, но ежедневни физически упражнения, благоприятствани от доброкачествен климат, допълват този начин на живот, който съвременната наука ни кани да възприемем в полза на нашето здраве, което го прави отличен модел за здравословен живот.
Средиземноморската диета е ценно културно наследство, което от простотата и разнообразието е довело до балансирана и пълна комбинация от храна, базирана на пресни, местни и сезонни продукти, доколкото е възможно. Характеризира се с изобилието от растителни храни, като хляб, тестени изделия, ориз, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки; използването на зехтин като основен източник на мазнини; умерена консумация на риба, миди, птици, млечни продукти (кисело мляко, сирена) и яйца; консумацията на малки количества червено месо и дневният прием на вино, обикновено консумирано по време на хранене. Неговото значение за здравето на индивида не се ограничава до факта, че това е балансирана и разнообразна диета с достатъчно количество макронутриенти. Към предимствата на ниското съдържание на наситени мастни киселини и високото съдържание на мононенаситени, както и сложни въглехидрати и фибри, трябва да добавим и тези, получени от богатството му на антиоксидантни вещества.