Целиакия и безглутенови сладки рецепти - La Rosa dulce

сладки

В Европа 1% от населението страда от това, като е по-често при жените, отколкото при мъжете.

Най-честите симптоми са: загуба на тегло, загуба на апетит, умора, гадене, повръщане, диария, раздуване на корема, забавяне на растежа, нарушения на настроението, коремна болка, подуване на корема и анемия.

Чрез клиничен преглед и кръвен тест може да се установи подозрението за заболяване, но със сигурност трябва да се направи чревна биопсия.

Лечението се състои в ядене на безглутенова диета за цял живот. Диетата трябва да се основава на: бобови растения, месо, риба, яйца, плодове, зеленчуци, зеленчуци и безглутенови зърнени храни като ориз и царевица. Пакетираните храни трябва да се избягват, освен ако не са специфични за целиакия, тъй като в тях е лесно да се намери глутен.