По-добре да ядете овесени ядки сурови или варени
Неделя, 27 септември 2020 г.
Някои свойства и хранителни вещества варират в зависимост от начина на готвене
Неделя, 27 септември 2020 г.
Овесените ядки са популярни зърнени култури по целия свят, свързани с много ползи за здравето като източник на хранителни вещества, които действат върху холестерола в кръвта, кръвното налягане, метаболизма на глюкозата и здравето на стомашно-чревния тракт, както е посочено от Nutrition Today. Целият овес съдържа значително количество ценни хранителни вещества като протеини, нишесте, ненаситени мастни киселини и диетични фибри в разтворими и неразтворими фракции; и микроелементи като витамин Е, фолати, цинк, желязо, селен, мед, манган, каротеноиди, бетаин, холин и аминокиселини. В допълнение, тази зърнена култура е много гъвкава в кухнята и може да се насладите приготвена или сурова в няколко лесни и вкусни рецепти.
Във всеки случай и когато се съмнявате дали е по-добре да го приемате суров или варен, Трябва да имаме предвид, че поради процеса на нагряване, на който са подложени всички овесени зърна, за да ги усвоят, овесът, който придобиваме, вече е технически приготвен.
Как да го приготвите?
The суровите овесени ядки са безопасни за консумация посочва порталът Healthline. Съдържа обаче фитинова киселина, която свързва минерали като желязо и цинк, което затруднява тялото ви да ги усвоява и може да доведе до някои нежелани храносмилателни ефекти като лошо храносмилане. Ето защо се препоръчва да го накисвате във вода, сокове, мляко или алтернативи на зеленчуци.