Подкисляващи храни в макробиотици Средиземноморски макробиотици

В макробиотичен Често чуваме „Не яжте това или онова, защото подкислява кръвта“. Какво означава това? Добро ли е или лошо? Какви храни подкисляват кръвта?

храни които

На първо място трябва да отбележим, че храната не подкислява кръвта, а околните органи и тъкани, тъй като ако нивото на киселината в кръвта се промени дори малко, последиците биха били фатални. Затова трябва да коригираме популярния израз "Това подкислява кръвта" с "Подкислява тялото".

Всички вещества, съставляващи тялото, принадлежат към групата „киселина“ или „алкална група“, сякаш това са Барса и Мадрид, или вие принадлежите към едната или другата. За да се посочи колко киселинни и алкални вещества има в тялото, се използва скала от 0 до 14, която се нарича pH. Ако всички вещества в тялото бяха кисели, рН щеше да бъде равно на 0. Ако всички вещества в тялото бяха алкални, рН щеше да бъде равно на 14. Известно е, че за да работи тялото като чар, цифрата по тази скала трябва да е 7,35. Тази цифра може да варира в зависимост от това какво ядем и правим.

Ако диетата ни се състои предимно от подкисляващи храни, тялото ни ще има тенденция да има рН по-ниско от 7,35, което би възпрепятствало много от процесите, извършвани в него (например, имунната ни система работи по-зле, ако рН е по-ниско при 7,35).

Какви храни подкисляват организма? Ето няколко примера:

  • Месо, колбаси, риба, морски дарове
  • Яйца
  • Сирена, особено силни сирена
  • Зърнени храни, както цели, така и рафинирани
  • Хляб, тестени изделия, люспи
  • Зеленчуци
  • Бяла захар и сладкиши като цяло
  • Ядки (с изключение на бадеми)
  • Безалкохолни напитки, кафе, чай, какао, вино

Храните, богати на протеини като първите три групи, се подкисляват, тъй като аминокиселините се генерират при метаболизма им, но също така и поради това, че от метаболизма им се получават отпадъци, като пикочна киселина при смилането на животински меса, което допринася за повишаване на киселинността на организма. При хранене макробиотичен консумацията му е случайна, така че няма да има проблем.