Подхранва ли, угоява или пълни супата Архив на цифровите новини на Колумбия и света от
Обожавана от някои и отвращавана от други, супата е едно от традиционните ястия на креолската кухня. И като такива, има много митове, които са вплетени около тази смес от вода с различни съставки, които ние готвим и подправяме, за да поставим на масата.
- Дял
- Изпрати
- Коментирайте
- Пазя
Всъщност много хора предпочитат да имат супа, вместо да консумират балансирано ястие с месо, ориз и зеленчуци, решение, което според специалистите по хранене не винаги е най-успешното.
И то е, че хранителното ниво на супата зависи от количеството и качеството на храната, която е включена в приготвянето, както и от времето за готвене.
? Ако приемате само храни с източник на въглехидрати (картофи или юка), калорийната му стойност ще бъде висока и не се препоръчва за отслабване ?, обяснява диетологът Лусия Корея, президент на колумбийската асоциация на диетолозите и диетолозите (Acodin).
Повечето възрастни, които консумират супа, се нуждаят от добавки на тези въглехидрати, тъй като те „добавят вкус и сгъстяват препарата“, обяснява Луз Алейда Манзо, главен готвач на ресторант, специализиран в супи.
Картофът, независимо дали е креолски или сабанера, принадлежи към групата на въглехидратите или брашното и е една от най-търсените съставки за приготвяне на супа.
Ето защо експертите препоръчват умерената му консумация и добавяне на зеленчуци и протеини.
От друга страна, продължителното готвене и високите температури карат съставките на супата да загубят своите свойства. Следователно е препоръчително да консумирате зеленчуци сурови или на пара (варени не повече от пет минути), вместо да ги варите часове. Мнозина също вярват, че чиния супа е достатъчна за вечеря или обяд. Истината е, че когато не е балансиран, той трябва да бъде допълнен с основно ястие, което включва зеленчуци и протеини и няма повече въглехидрати.