По този начин остатъците от салатата се използват за приготвяне на коледни рецепти
Тези пет здравословни рецепти ви помагат да избегнете разхищаването на храна по Коледа
Трябва ви само малко интерес, въображение и креативност, за да приложите концепцията за „нулеви отпадъци“, движение, което се бори срещу разхищаването на храна, към вашите новогодишни и новогодишни менюта. Всичко започва, както обяснява Мирен Айербе, кулинарният съветник на Florette, като интелигентно пазарува, планирайки седмичното меню, за да купува само необходимото и по този начин да използва продуктите с най-ранната дата на годност навреме.
Също така е важно да поръчате и организирате хладилника, за да дадете приоритет на консумацията на някои или други храни и да ги поддържате в оптималното им състояние, така че да не губят естествената си свежест.
И след като се поработят или усвоят големите колони на планиране, организация и опазване, настъпва моментът на творчество и въображение, така че, както предлага Айербе, ние можем да се възползваме от остатъците от ястията от предишните дни, за да направим нови и вкусни рецепти по интелигентен начин.
Като пример експертът обяснява, че със смес от кълнове може да се направи салата, песто, пълнеж от канелони или дори ароматно масло от киселец или червен сок или агнешка салата или рукола.
Съгласно концепцията за „нулеви отпадъци“ кулинарният съветник на Florette предлага тези пет коледни рецепти, които можете да приготвите с остатъци или остатъци от салата от предишни дни:
Коледна салата с скариди и ажубланско кули
Това преосмисляне на коктейла с морски дарове като по-леко и здравословно ястие включва комбинация от нежни издънки и гурме зеленчуци от специалното коледно издание на готвача, сред които се откроява фината ендивия. Придружава се от белени скариди и лек дресинг от кулис (сос със сиропна текстура или фино пюре, което се получава след смилане на храна и прецеждането й по-късно) от ajoblanco.