По какво се различава прасето от сученето? И от прасето Los Arcos de Ponzano

В Los Arcos de Ponzano сме в кухнята повече от шест десетилетия. Всъщност, в момента сме признати за една от най-добрите розарии за яжте прасенце в Мадрид, Така че знаем за това от известно време!

Много пъти има съмнения относно разликата между прасе, прасенце и прасенце. И ако и вие не сте сигурни, ние вече очакваме, че не, те не са еднакви. Много хора смятат, че единствената разлика е размерът, други месеците живот, трети килограмите ... Разбира се, всеки знае, че някой от тези печени сортове е деликатес 🙂

Прасенце, сукалче и прасе: Вечната дилема

Въпреки че обикновено познаваме прасенцето и сукалчето като младо прасе без разграничения, важно е да знаете, че има малка разлика между тях. Затова по-долу обясняваме какво представляват прасето, сукалчето и прасето, за да изясним всички въпроси, които може да имате:

Прасчо: Ние наричаме прасенцето като новородено бебе на прасе, което се нуждае от майчиното мляко, за да оцелее. Те кърмят между първите две и четири седмици от живота си и през този период той е известен още като млечно сукалче или сукалче. Важно е да се спомене, че можем да наричаме и прасенце всяко друго животно, което все още е в периода на лактация, например, агнето.
Прасе: Веднага след като прасенцето напусне майчиното мляко, то автоматично се нарича сукалче. Можем да се позоваваме на тях по този начин, когато те не надвишават 22,8 кг тегло и са на по-малко от две години. Ако обаче чуете термина прасенце или сукалче, то обикновено се отнася за прасенцето, тоест бебето на прасето, което все още кърми.
Свинско: Когато животното тежи повече от 22,8 кг и консумира зеленчуци и месо в диетата си, ние го наричаме свинско месо. В много случаи това животно може да тежи около 100 или 120 кг, в зависимост от породата, диетата или развитието на животното.