Плодови свойства
Праскова или праскова
(Persica vulgaris)
Прасковата е плодът на прасковеното дърво (Persica vulgaris), дърво, родено в Етиопия, внесено в Испания от римляните. Той е високо ценен заради вкуса и аромата на плодовете си, пресни и зрели, годни за консумация или нарязани и изсушени на слънце; в това състояние те се наричат "orejones".
Прасковеното дърво има много разновидности на плодове, като най-забележителните са онези, наречени albérchigo, отварачка, праскова и павия, принадлежащи към ботаническото семейство на сливиците. Във Валенсия се нарича "Брескила"
Важна подробност, за да не се влоши качеството на плодовете, е да се погрижите за определени детайли при боравене с плодовете по време на беритбата му.
Трябва да се внимава при издърпване на плодовете от дървото, да не се притиска прекомерно и да не се забиват пръстите в месото. Удобно е, когато ги събирате, като ги вземате с цялата ръка и ги отделяте от клона с ляво или дясно завъртане, или като ги режете с реколтата ножица.
Френският производител на плодове се грижи изключително много за този детайл. Той не докосва зрелите плодове с ръка, прави го със снопове слама, като по този начин предпазва плодовете повече от натиска на ръката. Резултатът е, че поне на външен вид френската праскова превъзхожда някои региони на други страни.
Прасковата трябва да се събира един до три дни преди консумация. Започването им преждевременно, преди тяхната зрялост, губи качество, както се случва с тези, предназначени за износ, и в някои страни като Аржентина, които се събират на зелено, за да узреят с времето и топлината.
Можем да разглеждаме прасковата или прасковата като безценна лечебна храна. Съставът му е толкова богат, че ме кани да поставя свойствата му, така че читателят да може да оцени неговите предимства.
Пресната праскова съдържа на всеки 100 гр.:
Физиологична вода. 86 гр.
Протети. 0,5 гр.
Липиди 0,1 гр.
Въглехидрати. 12 гр.
Целулоза. 1,4 гр.
Сяра. 7 mgr.
Съвпада. ? mgr.
Хлор. 3 mgr.
Натрий. 3 mgr.
Калий. 230 mgr.
Магнезий. 10 mgr.
Калций. 8 mgr.
Желязо. 0,40 mg.
Цинк. 0,2 mg.
Мед. 0,05 mg.
Магнезий. 0,66 mgr.
Йод. 0,002 mgr.
Витамин С. 5 до 8 mgr.
Витамин В1. 0,03 mgr.
Витамин В2. 0,05 mg.
Витамин PP. 0,90 mg.
Витамин А. 0,30 mgr.
(1200 до 2000 IU)
Чрез дестилация на зрелия плод се получава есенция, която съдържа етери, линалоол, мравчена, оцетна, валерианова, каприлова, ацеталдехидна, пурпуролова, кадинерови киселини.
В химията прасковата е биокатализатор, съдържа киселина, подобна на лимонената киселина на лимона, съдържа много мощно химично разтворително действие, толкова мощно, толкова активно и фулминантно, че се оказва, че превъзхожда всеки плод на по рода си.
Най-важното е естествено неговият сок. Професор Николас Капо твърди, че прасковата (особено класът Pavia) е най-индикираният плод за лечение на рак. И това се дължи (казва той) на високата му разтваряща сила. Безвреден за човешкото тяло, като приема количество. Прасковата в пълната си зрялост (в лечебния си сок) атакува и разтваря отрови от кръвта, от тъкани, втвърдени от токсини на пикочната киселина (неорганични остатъци от протеини и албумини), и се влачи едновременно към изхода от пикочните канали, в неговия пресен и омекотяващ сок, цялата нездравословна урея през бъбреците и през пикочния мехур. Разтваря камъни и камъни, генерирани от аминокиселини.
Киселинната праскова има голям разрушителен ефект върху органичните отрови и ненормалната тъканна ферментация и изобщо не вреди на здравето на тялото или клетките на организма, а точно обратното; изчиства, почиства, пречиства и регенерира, като същевременно витализира тялото, отвътре. Той дава важни биологични соли като: йод, желязо, магнезий, сяра, фосфор, калций, натрий, силиций и калий.
Зрелите праскови имат умерен процент въглехидрати. Това е плод със смилаемост, равна на крушата. Стомахът го усвоява добре.
Прасковата, както всички сочни плодове, нежно стимулира секрецията на стомашни сокове, поради което те трябва да се ядат като храна и винаги първо като първо ястие, като второ ястие можете да ядете някои зърнени храни, като: кафяв ориз, просо, овес, царевица и др. по този начин ще получим отлично качествена диета, която да подхранва тялото ни.
Прасковата с хляб и тигърнат хорчата представлява отлична закуска.
От прасковеното дърво бихме могли да напишем много страници, тъй като всички негови части са много полезни. Твърдата му дървесина с плътно зърно е изключително търсена от гравьори, стругари и майстори на плодове: плодовете му, кости, космати и с изискана и сочна пулпа, се считат, честно казано, за един от най-добрите, както и красивите плодове на градината, препоръчва се и заради диуретичните си свойства и леко слабителни.
Сокът, изцеден от прасковата, приет сутрин на гладно, в размер на чаша в продължение на няколко дни подред, силно се препоръчва за регулиране на движението на червата и хода на урината и ако го придружаваме с банан ще получим отлична закуска. Изсушени и пулверизирани, те произвеждат много добър ефект при бронхит, ромадизо, катарални състояния, пресипналост и афония.
Маслото, извлечено от прасковените костилки, е много добро средство при заболявания на ушите, като звънене и глухота. Същото масло, прилагано във фументации, се използва успешно срещу хемороиди и възпален херпес.