Плодове Хранителните ползи от испанската жълта диня
ОТ САЛАМАНКА
Този толкова популярен в Европа плод има невероятни свойства, много различни от тези на червените му сестри. Открийте предимствата му и го включете в списъка за пазаруване
Динята е плод, който заема привилегировано място в диетата ни през летните месеци. И не е за по-малко, това е храна с a голям обем вода, позволявайки на вашите гости да се насладят на източник на допълнителна хидратация. Освен това той предоставя a ниска доза калорична енергия, осигурява достатъчно количество от бета каротин и се откроява със съдържанието си на калций, магнезий и калий. Какво повече може да искате? Пазарът обаче е дом на разнообразие, известно в останалата част на Европа, но което в Испания все още е неизвестен за повечето потребители. Чували ли сте за жълтата диня?
Продукт „произведено в Испания“
Въпреки че може да изглежда екзотичен и загадъчен продукт, истината е, че жълтата диня се отглежда в испанските земи, по-точно в района на Саламанка, където все още се поддържа традиция с вековна история. Както подсказва името му, този вид диня се различава от останалите по цвят на пулпата, наситено жълто. Въпреки това, въпреки че изглежда, произходът му не е резултат от генетична модификация, поради което мнозина отхвърлят консумацията му.
The ‘Диня пъпеш’, наименованието, с което също е известно, е трансформация на обикновената диня, която придобива тази нова тоналност чрез действието на каротеноиди, органични пигменти, които реагират вътре в плода по време на фотосинтеза. Такава е тяхната уникалност, че „фермерите полагат специални грижи с тях, запазвайки семената си, за да продължат да ги възпроизвеждат“, обясняват от Eloy Fruits. Що се отнася до вкуса, жълтата диня е много по-сладка от предшественика си, докато физическите й характеристики се открояват с големи размери, почти овална форма и здрава зелена и райета кожа.
Важно е обаче да не го бъркате с подобна диня, която също живее на пазара, но чийто произход се крие в генетичния подбор: Пекински дини. Те бяха пуснати само преди няколко години чрез холандската компания Nunhems и чилийския продуцент Хорхе Рохас. В този случай плодът е хрупкав и жълто, но семената са повече мек и полупрозрачен отколкото оригинала. Те също са с по-малки размери и тежат между три и четири килограма. Според доклади от Bayer Чили, „тази иновация е произведена чрез вземане на прашец от мъжкото растение от един сорт и опрашване с него женското растение от друг. По този начин специалистът по дини и пъпеши Хуан Андрес Наур обясни, че тези дини произлизат от „Генетичен подбор“, което спестява време и разработва нови и иновативни продукти ".