Саграда бира септември 2009
ТУБОРГ ЗЛАТНА БИРА ОТ ДАНИЯ - БИРА МОЖЕ ТУБОРГ ПРОИЗВЕДЕН В ДАНИЯ
Кръг # 16: Името на моята бира
Кръг XVI ми спестява бъдеща публикация, обяснявайки на всички защо името на моята бира е това, което е. Защото искам да правя бира. И ако можех да си изкарвам хляба с това по-добре. И така да бъде.
Предложението, което идва от Хорхе, гласи по следния начин:
За Септемврийския кръг на бирата ще си затворим очите и ще си представим, че имаме инсталирана пивоварна, разполагаме с най-добрата техника, най-отличните входове, пивовар от световна класа на нашите услуги и бирата е божествен еликсир. но ни липсва идентичността на нашия продукт, което го отличава на пръв поглед от останалите:
Какво име бихте дали на бирите си? и защото?
Тигърът и Чернехо
Запомнете това име. Защото за период от 5 до 55 години тя ще се превърне в най-пиената бира в цяла Испания, половината Португалия, част от нея в чужбина и на Международната космическа станция, ако там е разрешен алкохол. А в лунните колонии, ако вкусът от опита му надвиши цената на енергията, необходима за транспортиране на бутилка от 33cl на милиони километри.
И хората по света, след като се насладиха на неговите нюанси и искри, се удивляваха на неговите сложни (интензивни и лаконични) аромати, наслаждавайки се на вкусовите му нотки с удоволствие, които се смесват и объркват като тези на Бах Канон, като вълна от персийски килими, може да се чудите. И защото Тигърът и Чернехо?.
Все още нямате щастието да опитате бирата, която ще приготвим, но можете да се почувствате щастливи да знаете, преди някой друг, произхода на такова странно име. Останете на линия, защото няма да го обяснявам отново: мистерията ще обгърне най-добрата бира от 19-ти век.
El Tigre y el Cernejo е вдъхновение, родено от объркване и легнали глупости. Вдъхновение, родено в Прага. Посещение, както бяхме, на различни пивоварни в града. Харесахме известното U Zlateho Tygra -златният тигър- (макар че има и такива, които пазят лоши спомени оттам и отчасти са прави) и ни хареса още повече U Cerneho Vola -черният вол-. Всъщност ние повтаряме посещението на вола, за да го изпием Козел черно на цев.
Въпросът е, че не знаехме какво има предвид Чернехо. Но ние знаехме нещо. Знаехме, че cerneho летя (Летящи, на каталунски, езикът, който говорим). И разбира се, нещо, което лети, може да бъде само някаква птица.
Какъв вид паяра може да ни доведе до извода, че чехът летя е каталонски летя?, можете да попитате, не без причина. Отговорът е в бирата. Имам предвид алкохолната ферментация. Минал бик, бивш вол, е много лесно да се досетим, че името на мястото е свързано с бирата, която е била сервирана там. Но ние не сме толкова умни (дори и да правим най-добрата бира). Факт е, че в Прага мантра ни изникваше в съзнанието отново и отново по начин на божествено вдъхновение: тигърът тигра и мухата на чернехо.
Разбира се, cernejo не означава абсолютно нищо, въпреки че има храст, наречен дрян. Но Тигърът и дрянът това е нелепо име. Вместо това ще се съгласите с мен, че El Tigre y el Cernejo е мощно име. И който каже друго, не знае номенклатурата.
Оттогава името на бирата, на нашата бира, беше ясно. El Tigre y el Cernejo, неистовият тигър, с цялата си сила, пред летящото копито, на мрежест фон. Това е великолепният герб на нашата бира (с която се справих миналата седмица). Нашият хералдически банер, нашият местен, провинциален, автономен, държавен, международен и космически образ. Пивовари.
Следете данните, не занаятчийски пивовари, не биологични или традиционни пивовари. Всичко това и много повече: пивовари. Това, което искаме да бъдем, когато пораснем.
Надявам се, че с това вашите съмнения са разрешени. От този момент митът и легендата.
СНИМКИ НА КОЛЕКЦИЯТА НА МОЯ ПРИЯТЕЛ LUISITO DE LONGCHAMPS
CERVECERIA BOLIVIANA NACIONAL S.A, ПРЕДСТАВЯ СВОЯ БИРА "EL INCA". БУТИЛИРАНА БИРА EL INCA, ПРОИЗВЕДЕНА В БОЛИВИЯ
РАЗЛИЧНИТЕ ВИДОВЕ БИРА. (ЧАСТ 2)
РАЗЛИЧНИТЕ ВИДОВЕ БИРА. (ЧАСТ 1)
REINA SERRANA CRAFT BEER МЮНХЕН СТИЛ ОТ АРГЕНТИНА. ОТ SIERRA DE LA VENTANA BS AS.
РЕЙНА СЕРАНА БИРА ОТ SIERRA DE LA VENTANA ARGENTINA,
Leffe Blond и Paulaner Hefe Weisbier
ARGENTINA ARTESANAL BEAR MONACAL ОТ ВИКТОРИЯ, PCIA ENTRE RIOS, ARGENTINA. РЪЧНА РЪКА ЗА БИРА В БУТИЛКА ОТ АРЖЕНТИН
Император с бирен сос
Нямам много време да пиша. Яденето обаче винаги е необходимо. И яжте добре, много повече, добавям. Факт е, че наскоро пропагандата за известна марка соев сос се прибра у дома, придружена от рецепти, в които да се използват. Един от тях включваше бира, а останалите не. Познайте прозорливия читател, който беше първият, който направихме. Е, това. Рецептата не може да бъде по-проста и резултатът е грандиозен.