Пълнозърнестите храни могат да помогнат за подобряване на нивата на серотонин (и функцията на червата)

МАДРИД, 13 май. (EUROPA ПРЕС) -

пълнозърнестите

Възрастните, които ядат пълнозърнести храни, имат по-ниски плазмени нива на серотонин, отколкото хората, които ядат пшеничен хляб с ниско съдържание на фибри, според скорошно проучване на Университета в Източна Финландия и Международната агенция за изследване на рака (IARC, за неговия акроним на английски).

Серотонинът е най-известен като невротрансмитер в мозъка. Въпреки това, серотонинът, произведен от червата, остава отделен от мозъка, обслужвайки няколко периферни функции, включително модулация на чревната подвижност. Повишеният серотонин в кръвта също е свързан с високи нива на глюкоза в кръвта.

В проучването, публикувано в „Американски вестник за клинично хранене“, беше установено също, че консумацията на фибри от ръж или пшенични зърнени култури намалява нивата на серотонин в дебелото черво на мишките. В светлината на резултатите ползите за здравето от пълнозърнести храни могат да бъдат свързани поне отчасти с нарушеното производство на серотонин в червата, където се произвежда по-голямата част от серотонина в тялото.

Консумацията на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, но основните механизми все още не са добре разбрани. Ефекти могат да възникнат върху биоактивните съединения, съдържащи се в пълнозърнести храни, фитохимикали и влакна, от които чревните бактерии произвеждат различни метаболити.