Пълно растителни протеинови митове и истини Блог La Finestra Sul Cielo

растителни

Изборът на това, което ядем, отдавна не е само въпрос на лично здраве. Здравето на нашата планета зависи много пряко от това, което решим да сложим в чинията си.

От години познаваме опустошителните последици от масивното производство на добитък, чиито парникови емисии имат по-голямо въздействие от това на транспортните средства, като също така силно влошават почвата и допринасят за загубата на биологично разнообразие.

Преди няколко седмици ООН отправи апел за спешно променете световната диета и помагат за ограничаване на изменението на климата. Неговият съвет: намаляване на консумацията на месо и месни продукти от интензивни ферми.

Храненето с веганска диета намалява емисиите на парникови газове, а последователите му също показват по-малък риск от страдание сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак на дебелото черво, наред с други. За вашето здраве и това на планетата си струва.

МИТ 1 ТРЯБВАМЕ ГОЛЯМИ КОЛИЧЕСТВА ПРОТЕИНИ

Един от първите въпроси, които възникват, когато решим да спрем да консумираме храни от животински произход, е Откъде да взема протеина, от който се нуждая? Интересно е да се отбележи, че не се нуждаем от толкова протеини, колкото обикновено мислим, и разбира се, много по-малко от това, което обикновено консумираме.

Обикновено диетата ни основно се състои от протеини: чаша мляко за закуска, шишче с шунка в средата на сутринта, чиния фасул, последвана от пържола (надяваме се, със салата) за ядене, сандвич чоризо в в средата на следобеда и омлет от шунка или сирене (отново с надежда, със салата) за вечеря.

Въпреки че не всички източници са съгласни, дори ако се придържаме към тези, които препоръчват по-големи количества протеин на ден, това са около 1 - 1,1 грама протеин на килограм тегло на човека на ден. Y. Това може лесно да се покрие, като се вземат през целия ден чиния бобови растения + шепа ядки + порция тофу, сейтан или темпе.

МИТ 2 ПЪЛЕН ПРОТЕИН САМО НА ЖИВОТНИТЕ

А какво да кажем за аминокиселините, тези органични съединения, които се комбинират, образувайки протеин?

Може би досега вече си задавате този въпрос. Със сигурност сте чували за необходимостта да включим всички основни аминокиселини в нашата диета, тези, които тялото ни може да получи само чрез храната и които доскоро се смятаха изключително за източници от животински произход.