Дорадо в сос от манго ContigoSalud

Време за подготовка: 25 минути Ниво: лесно Порции: 4

манго

Гарантираме, че след като опитате това ястие, ще трябва да продължите да правите този сос. Ако не обичате пикантното, можете да смените халапеньо за сладко чили. Опитайте и с други риби.

Съставки

Сос от манго:
1 зряло манго, обелено и нарязано на хапки
1 шалот, нарязан на ситно
1 халапеньо пипер, нарязан на ситно
¼ чаша кориандър, нарязан
¼ чаша лимонов сок
Сол на вкус

4 (6 унции) филета платика
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица зехтин
2 лимона
Кориандър за украса

Подготовка

Разбъркайте добре всички съставки на соса и го оставете да почине на стайна температура за поне 15 минути.
Подправете всяко филе със зехтин, лимон, сол и черен пипер. Гответе на умерен огън в горещ тиган, по 5 минути от всяка страна.