Кетоза - какво е това, симптоми и диета за отслабване - Mundo Buena Forma
За разлика от другите диети за отслабване, диетата за насърчаване на кетозата не се фокусира точно върху намаляването на калориите, а върху ограничаването на въглехидратите.
Мазнините и протеините съставляват почти цялата диета на тези в кетоза, а консумацията на храни като хляб, ориз и боб е ограничена.
Принципът на диетите като диетата на Дюкан и диетата от палеолита, кетоза, може да доведе до загуба на тегло, но може да донесе и рискове за здравето, тъй като елиминира основния източник на енергия от тялото, а именно въглехидратите.
Съдържание:
Разберете какво е кетоза
Кетозата не е нищо повече от състояние, при което изгарянето на мазнини е до небесни нива. Това се случва, защото тялото е принудено да получава енергия почти изключително от кетонни тела, а не от глюкоза, традиционният източник на гориво за тялото.
Кетонните тела са енергийни молекули (като глюкоза), синтезирани от черния дроб от нашите мастни резерви или от мастни киселини, получени чрез диета. Въпреки че се среща естествено в организма, кетозата е по-силна при липса на въглехидрати или в периоди на продължително гладуване.
Именно кетозата позволява, например, хората да успеят да останат седмици, без да ядат. Тъй като мускулните и чернодробните гликогенови резерви (начинът, по който се съхранява глюкозата) се изчерпват за един или два дни, изгарянето на мазнини позволява метаболитните процеси да продължат да се случват, дори когато тялото остава 20-30 дни, без да получава нито една външна енергия молекула.
За да бъде образуването на кетонни тела високо, нивата на циркулиращия инсулин трябва да са ниски. Колкото по-ниско е количеството инсулин в кръвообращението, толкова по-голямо е производството на кетонни тела и следователно е по-голямо мобилизирането на запасите от телесни мазнини.
Как действа кетозата?
Основният фактор, отговорен за повишаването на нивата на инсулин, е консумацията на въглехидрати. Колкото по-голям е приемът на хранителни вещества, толкова по-голямо е отделянето на хормона от панкреаса.
Вижте също:
Когато ограничите консумацията на въглехидрати или когато преминавате през продължителни периоди на гладно, нивата на инсулин остават ниски, тъй като в кръвообращението няма глюкоза, необходима на инсулина, за да влезе в клетките.
Ниските нива на инсулин стимулират черния дроб да разгражда мастните киселини, съхранявани в адипоцитите (мастните клетки), за да образуват кетонни тела, които ще се използват като източник на енергия за тялото.
Това ще рече: кетозата ви позволява да изгаряте мазнини, без да е необходимо да използвате термогенни добавки или да прибягвате до други съмнителни продукти.
Диета за отслабване
Кетозата вече се среща рутинно в организма, но с ниска скорост в сравнение с гликолизата (производството на енергия от въглехидрати). Диетите за отслабване (диети с ниско съдържание на въглехидрати или протеини) се основават на принципа, че колкото по-голямо е образуването на кетонни тела, толкова по-голямо е използването на мастните резерви.
И тъй като най-добрият начин за стимулиране на този процес е чрез намаляване на нивата на инсулин, кетогенните диети (както са известни плановете за хранене с кетоза) ограничават консумацията на въглехидрати, които са най-големите промотори на освобождаването на хормони.
Така че без въглехидрати няма инсулин, а без инсулин има повече кетонни тела. И повече кетонни тела се равняват на повече използване на мазнини. Резултат: загуба на тегло.
За да настъпи процесът обаче, е от съществено значение консумацията на въглехидрати да бъде възможно най-ниска, тъй като дори малки количества от хранителното вещество могат да стимулират отделянето на инсулин.
Как да влезете в кетоза
За да влезете в кетоза, ще трябва да ограничите приема на въглехидрати до максимум 20-30 грама на ден (точното количество може да варира от човек на човек) и също така да обърнете внимание на приема на протеини.
Ако не знаете колко протеин можете да изядете при кетоза, съвет е да ограничите консумацията на хранително вещество до 20-30% от общите консумирани калории през деня.
За да направите своите изчисления:
- 1 g въглехидрати = 4 kcal;
- 1 g протеин = 4 kcal;
- 1 г мазнина = 9 ккал.
Симптоми на кетоза
Най-точният начин да разберете дали сте в кетоза е чрез измерване на концентрацията на кетони в кръвообращението или урината. Докато първата процедура може да се извърши чрез малко цифрово устройство (само едно докосване на пръста и резултатите се появяват за секунди), количественото определяне на кетонните тела в урината може да се извърши чрез специфични измервателни ленти.