Пълнени гъби от домати и овесени ядки
Отдавна не използвах навит овес за приготвяне солена рецепта, и вече играех. Тази зърнена култура е основна храна в килера ми от малка и баща ми винаги се е грижил да има добри резерви, във времена, когато не е било модерно у нас и е било много трудно да се намери.
Не всичко трябва да бъде повече или по-малко годни каши, смутита или полусладки, овесените ядки също са чудесни за приготвяне на множество пикантни ястия и са чудесно обогатени с вегетариански и веган сосове. Такъв е случаят с тях печени гъби, пълнени с доматен сос и овес, рецепта, която може да бъде опростена още повече, ако просто загреем любимия си доматен сос - домашен, моля - с овес на вкус, придавайки му повече или по-малко пикантна нотка.
Съставки
- Големи гъби 8
- Карамфил чесън 1
- Малък лук 1
- Консервирани цели домати 4
- Доматен концентрат (1 чаена лъжичка - по желание) 5 мл
- Фини овесени люспи 100 g
- Мащерка
- Индийско орехче
- Люта червена чушка
- Екстра върджин зехтин
- Люспи от бирена мая (хранителни - по избор)
- Настъргано сирене за топене (по желание)
- Черен пипер
- Сол
- Пресен магданоз или лук или копър
Как се правят пълнени гъби от доматен сос от овесени ядки
Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе плато или тава. Измийте и изсушете гъбите много добре, внимателно. Премахнете краката, като ги откъснете внимателно и изрежете основата малко от тези, които са по-повредени или замърсени. Обелете лука и скилидката чесън.