Плюсовете и минусите на веганската диета - Блог на Naturlíder Блог на Naturlíder
Тенденциите в консумацията на храна се променят. Съзнанието за важността на здравеопазването, околната среда и заобикалящата ни среда все повече и повече хора се присъединяват към нови хранителни навици.
Хората започват да се притесняват за етикетирането на храните, техния произход и произход, а етичният компонент има все по-голяма тежест, когато става въпрос за самото ни хранене. Увеличаването на предлагането на еко, био, без глутен, вегетариански храни без лактоза е пример за това как хората се чувстват по-заинтересовани да се грижат за себе си.
Една от тенденциите, която нараства най-много, е веганството, не само като диета, която да спазвате, но и като начин на живот. Веганите вземат решение да живеят без да консумират продукти от животински произход, било то храна или облекло, козметика или предмети. По-конкретно, в Испания 10% от обществото се счита за веган.
Въпреки че веганската диета е дефинирана в началото на веганското общество през 1944 г., през 1949 г. Лесли Дж Крос посочва, че обществото няма определение за веганство. Така Лесли Крос определи веганството през 1951 г. като „принципът на освобождаването на животните от експлоатацията на човека“.
Това описание обаче е променено през 1988 г. и е валидно и до днес: „Философия и начин на живот, които се стремят да изключат, доколкото е възможно и практически, всички форми на експлоатация и жестокост към животни за храна, облекло или друга цел; и в допълнение, насърчава разработването и използването на алтернативи без животни в полза на животните, хората и околната среда. По отношение на диетата, това означава практиката на дозиране на всички продукти, получени изцяло или частично от животни. Това определение за пореден път потвърждава утвърждаването на веганството като начин на живот, а не само като хранителна диета, която да се следва.
Веган диета: мода или здраве?
Основните мотивации, поради които човек решава да започне вегански живот, произхождат от морален или етичен компонент. Има обаче и други вторични мотиви като решението да се грижим за здравето си, да намалим обезлесяването, да се борим с изменението на климата и глобалното затопляне, да се грижим за животните, да спрем глада в света.
Доклад на Грийнпийс, озаглавен „ПО-МАЛКО Е ПОВЕЧЕ: Системата за производство на месо и млечни продукти през 2050 г.“ обяснява последиците от това, което ядем и как произвеждаме храната си на Земята: „Животинските продукти допринасят за около 60% от емисиите на парникови газове, свързани с храните“ . И добавят, че „ако не предприемем нищо, до 2050 г. газовите емисии от хранителната система ще представляват повече от половината от общите глобални емисии, свързани с човешките дейности“.